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Aperitif

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Likörwein (8)

Er stammt aus der Mittelmeerregion und enthält mindestens 15% Vol. Alkohol. Meist hat er eine hohe Restsüße. Gekühlt serviert ist er ein wunderbarer Begleiter u.a. zu Gebäck, süßen Desserts und pikantem Käse.

Madeira (15)

Nur ein kleiner Teil der Rebfläche auf der Insel Madeira sind mit den vier edlen weißen Sorten, den "castas nobres" Sercial, Verdelho, Bual und Malvasia (auch "Malmsey" benannt) bestückt. Jede Rebsorte zeichnet sich dabei durch ihren eigenen Stil aus.

Marsala (4)

Ein aus Sizilien stammender und nach der gleichnamigen Stadt benannter vollmundiger Süßwein, der vornehmlich aus weißen Trauben gekeltert wird. Man genießt ihn pur. Ebenso beliebt ist er beim Kochen und Backen.

Portwein (101)

Die Reben wachsen im Douro-Tal im Nordosten Portugals unter extremen klimatischen Bedingungen. Die reifen Trauben zeichnen sich durch eine einmalige Aromen-Konzentration aus. Das Douro-Tal ist seit 1756 (mit Gründung der Real Companhia Velha) das erste gesetzlich geschützte Weinanbaugebiet der Welt.

Sherry (70)

Die Weinstöcke für die unterschiedlichsten Sherrys gedeihen im Gebiet zwischen den Städten Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María unter der Sonne Andalusiens. Die Reife erfolgt im sogenannten Solera-Verfahren.
Von sehr trocken bis üppig süß reicht die Bandbreite der Ausprägungen, so ist es möglich für jeden Geschmack und jeden Anlass einen passenden Sherry zu wählen.

Tokaji (6)

Diese reichhaltigen und intensiv aromatischen Süßweine werden aus weißen, rosinenartig geschrumpften Beeren mit Edelfäule gekeltert, die am Rande der Karpaten gedeihen.
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