Wein - Alles der großen Weinwelt

Wein, gewonnen aus dem vergorenen Saft der Beeren der edlen Weinrebe, ist das wohl älteste und beliebteste alkoholische Getränk der Welt. Durch spezifische önologische Ausbaumethoden kommt es bei der Lagerung zu zahlreichen biochemischen Reifeprozessen, die sehr vielfältig sein können und auch dazu führen, dass manche Weine jahrzehntelang reifen und haltbar sind. Wein wird nahezu weltweit produziert, die häufigsten Weine sind Rot- und Weißweine sowie Roséweine. Schaumwein (Sekt, Cava, Champagner etc.) entsteht aus Wein während einer zweiten Gärung. Gering schäumende Weine werden als Perlweine bezeichnet (Prosecco frizzante, Secco etc.)