Cantine Pellegrino Marsala Fine Rubino Dolce DOC

Nero d’Avola-Trauben wachsen auf leichtem Lehmboden, wenige Meter über dem Meeresspiegel in der sizilianischen Mazara del Vallo-Region. Dort herrscht ein wunderbares Mittelmeer-Klima: gemäßigte Winter, geringe Regenmengen und sehr heiße und windige Sommer. Kurz vor der Vollreife der Trauben werden diese ab Mitte September geerntet. Anschließend folgt die Kaltmazeration der Trauben, wobei die Gärung teilweise unterbrochen wird durch Anreicherung mit mindestens 5 Jahre in Eichenfässern gereiftem Weinbrand. Danach folgt eine Reifephase von 1 Jahr in 50-hl- und 20-hl-Allier-Eichenfässern.

Die Bekanntheit des Marsalas ist John Woodhouse, dem Sohn eines Liverpooler Kaufmanns zu verdanken. Er landete im Jahr 1770 im Hafen von Marsala und bekam dort prompt einen einheimischen, bernsteinfarbenen Landwein serviert, der ihn begeisterte. Woodhouse, der zuvor in Portugal Madeira und in Spanien Sherry kennen gelernt hatte, wusste, dass der Marsala mit den Likörweinen durchaus mithalten konnte. Er begann 1773 mit der Verschiffung von Marsala nach England. Zu diesem Zweck versetzte er den Marsala vor der Verschiffung noch mit Alkohol, um die Haltbarkeit zu steigern.

Das ursprüngliche Anbaugebiet des Marsalas befindet sich an der Westküste Siziliens rund um die Provinz Trapani. Heute darf Marsala aber zusätzlich in den Provinzen Palermo und Agrigent hergestellt werden.