Aperitif

Henriques & Henriques 10 Years Malvasia

Alter 10 J. - 0,75 Liter - Vol 20%
€ 42,60 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: Henriques Malvasia 10 Years
Land: Portugal / Insel Madeira
Klassifizierung: "Denominação de Origem Controlada", hier Madeira, entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete.
Erzeuger: Henriques & Henriques
Alter: 10 Jahre
Rebsorte: Malvasia, von den Briten verniedlicht "Malmsey" benannt, ist eine der ältesten uns noch bekannten Rebsorten überhaupt.
Alkohol: 20%
Farbe: Dunkle Bernsteinfarbe
Geschmack: Komplexer Duft von Tabak, Leder und karamellisierten Dörrfrüchten; exotische Fruchtsüße, feinwürzige Eleganz, lange anhaltend.
Trinktemperatur: Dekantiert bei 16 °C
Serviervorschläge: Zu Nüssen und Trockenfrüchten, herzhaften Vorspeisen, geschmorten Wildgerichten in einer Madeira Sauce, reifem Hartkäse und Nachspeisen auf Basis von Bitterschokolade.

Die zu Portugal gehörende Insel Madeira ist eine steil aufragende Felsenformation vor der marokkanischen Küste. Im 18. Jahrhundert verbrachten die Holländer große Mengen Madeira-Wein über den Seeweg in die Neue Welt. Sie stellten fest, dass der Wein die Seereise nicht nur gut überstand, sondern die Äquatortaufe ihn im Duft und Geschmack vorzüglich veränderte. Heute treten die Fässer lediglich eine symbolische Seereise an. In den sogenannten Estufas werden ähnliche Bedingungen simuliert, die dem Madeira seinen typischen Geschmack verleihen. Einst im Besitz des portugiesischen Königshauses, ist die alte Firma Henriques & Henriques heute im Besitz von John Cossart. Der Vater des ehrgeizigen Briten war 53 Jahre lang Verwalter und Kellermeister des Unternehmens und anschließend, nach dem Tode des letzten Henriques, der 1978 ohne Nachfolger starb, Mehrheitsbesitzer. Mit 15 Hektar Eigenbesitz der größte Traubenerzeuger dieser Insel.

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Portugal
Unternehmen: Henriques & Henriques Vinhos SA
Anschrift: Sítio de Belém 9300-138 Camara de Lobos, Madeira