Henriques & Henriques 10 Years Boal halbsüß
| Artikel: | Henriques Boal halbsüß 10 Jahre |
| Land: | Portugal / Insel Madeira |
| Klassifizierung: | "Denominação de Origem Controlada", hier Madeira, entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. |
| Erzeuger: | Henriques & Henriques |
| Alter: | 10 Jahre |
| Rebsorte: | Bual, die anglisierte Form des portugiesischen Namens Boal, steht gleichzeitig als Bezeichnung für einen Stil von Madeira, der große Fülle aufweist, jedoch nicht so süß ist wie Malmsey. |
| Alkohol: | 20% |
| Charakteristik: | Voller Duft von Trockenfrüchten, Tabak und Leder; reife Frucht, geschmeidige, dichte Fülle, würzige Süße, lange anhaltend. |
| Farbe: | Dunkles Bernstein |
| Trinktemperatur: | Dekantiert bei 16 °C |
| Serviervorschläge: | Zu Nüssen und Trockenfrüchten, herzhaften Vorspeisen, geschmorten Wildgerichten in einer Madeira Sauce, reifem Hartkäse und Nachspeisen auf Basis von Bitterschokolade. |
Die zu Portugal gehörende Insel Madeira ist eine steil aufragende Felsenformation vor der marokkanischen Küste. Im 18. Jahrhundert verbrachten die Holländer große Mengen Madeira-Wein über den Seeweg in die Neue Welt. Sie stellten fest, dass der Wein die Seereise nicht nur gut überstand, sondern die Äquatortaufe ihn im Duft und Geschmack vorzüglich veränderte. Heute treten die Fässer lediglich eine symbolische Seereise an. In den sogenannten Estufas werden ähnliche Bedingungen simuliert, die dem Madeira seinen typischen Geschmack verleihen. Einst im Besitz des portugiesischen Königshauses, ist die alte Firma Henriques & Henriques heute im Besitz von John Cossart. Der Vater des ehrgeizigen Briten war 53 Jahre lang Verwalter und Kellermeister des Unternehmens und anschließend, nach dem Tode des letzten Henriques, der 1978 ohne Nachfolger starb, Mehrheitsbesitzer. Mit 15 Hektar Eigenbesitz der größte Traubenerzeuger dieser Insel.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | Henriques & Henriques Vinhos SA |
| Anschrift: | Sítio de Belém 9300-138 Camara de Lobos, Madeira |