Deutschland
Weingut Bischel, Silvaner VDP.Gutswein, Trocken, 2022, Rheinhessen
Jahrgang 2022 - 0,75 Liter - Vol 12,5%
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Enthält Sulfite
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| Artikel: | 2022 Silvaner VDP.Gutswein Weingut Bischel Rheinhessen |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Kategorie: | Weißwein, trocken |
| Klassifizierung: | VDP.Gutswein |
| Erzeuger: | Weingut Bischel |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Beschreibung: | Im Duft intensive Würze und gelbe Frucht. Im Geschmack starke Frucht nach Biren und reifen Äpfeln. Im Abgang zeigt er ganz viel Struktur und eine feine Cremigkeit. |
| Alkohol: | 12,5% |
| Restzucker: | 6,0 g/l |
| Säure: | 5,7 g/l |
Weinberg
Die Trauben stammen aus einer 40 Jahre alten Silvaneranlage in der Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle. Tertiärer Mergel und Kalkstein (Terra Fusca) prägen die dortigen Böden. Exposition: Mittlere bis steile Hanglagen mit Südausrichtung.
Vinifikation
Selektive Lese nach Reife. Für eine optimale Extraktion der Aromastoffe werden die Trauben im Weingut schonend gemahlen und im eigenen Saft für einige Stunden stehen gelassen. Nach schonendem Pressen über mehrere Stunden vergärt der Saft zum Teil mit wilden Hefen in Edelstahltanks. Nach 4 Monaten Hefelager im Frühjahr auf Flaschen gefüllt.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Weingut Bischel |
| Anschrift: | Sonnenhof 15, 55437 Appenheim |