Julius Zotz
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Seit über 150 Jahren erzeugt das Weingut Zotz, in Heitersheim, im Herzen von Baden, dem südlichsten Weinanbaugebiets Deutschlands gelegen, ein großes Spektrum erlesener Weine und Sekte. Das sonnenreiche Klima und die kalkhaltigen Lössböden bieten eine ideale Basis für den Weinbau. Dies erkannten bereits die Römer als sie sich vor über 2000 Jahren in Heitersheim niederließen, wie auch die Malteser, die im Mittelalter ihren deutschen Hauptsitz nach Heitersheim verlegten. Aus diesem Grund wurden die Weinberge um Heitersheim Maltesergarten getauft.
Nach der Säkularisierung wurde das Weingut im Jahre 1865 von Julius Zotz im Heitersheimer Malteserschloss gegründet. Sein Leitgedanke „Verpflichtung zu einer Qualität der Spitzenklasse“ ist auch heute noch die Philosophie von Martin und Michael Zotz. In 5. Generation führen sie das heutige Weingut, welches um 1900 in unmittelbarer Nähe des Malteserschlosses neu errichtet wurde. Sie stellen höchste Qualitätsansprüche an Weinbau und Kellerwirtschaft und bringen Tradition mit Innovation in Einklang. Ihre Weinberge im Maltesergarten bewirtschaften Martin und Michael Zotz nach den Richtlinien für umweltschonenden Weinbau. Mit viel Sorgfalt, Fingerspitzengefühl und aufwendiger Handarbeit vinifizieren sie authentische, elegante Weine, die immer wieder Preise bei angesehenen Weinwettbewerben gewinnen.
Mit 80 ha Weinbergen gehört das Weingut Julius Zotz zu den größten Familienweingütern Badens. Das Rebsortenspektrum ist typisch für Südbaden und konzentriert sich vor allem auf Gutedel (Chasselas) und die Burgunderfamilie (Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc). Aber auch Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon blanc, Gewürztraminer, Riesling, Cabernet Sauvignon und Merlot gedeihen dort hervorragend. Neben verschiedenen Weinen erzeugt das Weingut auch eine kleine Auswahl verschiedener Winzersekte und Crémants im traditionellen Champagnerverfahren sowie Trauben- und Weinhefebrände.