Hunter Laing & Co.
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Der unabhängige Abfüller ist einer der exklusivsten für Single Malt Whiskys in Schottland. Hunter Laing & Co. Ltd. ist ein Familienunternehmen in dritter Generation mit einer einzigartigen Tradition an Blendern und Abfüllern von feinsten schottischen Whiskys. Der Firmengründer Stewart H. Laing kann nunmehr auf fast 50 Jahre Berufserfahrung zurückblicken. Zusammen mit seinem Vater arbeitete er zunächst als Blender und später auch als Abfüller von einigen der besten Single Cask Scotch Whiskies auf dem Markt. Stewart lernte die Whisky-Industrie von der Pike auf kennen und begann als Lehrling bei der Bruichladdich Distillery auf Islay, bevor er seinen Vater Frederick im Exportgeschäft unterstützte. Er begleitete ihn bis zu seinem Tod im Jahre 1982 und bereiste die Welt, um die Produkte des eigenen Unternehmens zu vertreiben - Blends, die meist Bestseller in den Hauptmärkten des Unternehmens, Asien und Südamerika, wurden. Um diese Whiskys herzustellen, kaufte und lagerte Frederick viele Hundert Fässer von schottischen Destillerien - darunter viele, die leider bereits seit langem geschlossen sind. Diese Fässer weilen jedoch noch unter uns, und es ist Frederick Laing's Intuition zu verdanken, dass wir diese außergewöhnlichen Whiskys heute noch probieren können. Inzwischen sind Stewart's Söhne Scott und Andrew in dem Familienunternehmen aktiv. Es ist das Ziel von Scott und Andrew, dass Hunter Laing & Co. Ltd. weiterhin als eines der angesehensten und zuverlässigen Gesellschaften auf dem schottischen Whiskymarkt gehandelt wird.
Unter den beiden Serien „Old & Rare“ und „Old Malt Cask“ werden die gefragtesten Brennereien Schottlands vereint, die sonst eher selten Einzelfässer verkaufen. Als Whisky-Liebhaber ist man immer wieder gespannt auf die neuesten Ausgaben dieser Serie, die ausschließlich aus Single Casks stammen.
Das besondere an „Old & Rare“ ist: Der Single Malt kommt aus einem Single Cask. Zudem ist die Abfüllung Cask Strength. Auf Kältefiltration sowie Farbstoff wird selbstverständlich verzichtet. Aufgrund der starken Limitierung werden die Flaschen mit einer Einzelnummerierung versehen. Keine Abfüllung gleicht der anderen. Die Flaschen dieser Serie werden dann in einer hochwertigen Holzverpackung gewürdigt.
Das besondere an „Old Malt Cask“: Hierbei handelt es sich ebenfalls um limitierte Single Casks, die vorzugsweise mit 50% Vol. abgefüllt werden. Natürlich wird auch hier auf Kältefiltration und das Hinzusetzen von Farbstoff verzichtet.
Nur die bemerkenswertesten Fässer werden Teil dieser Serien. „Old & Rare“ und „Old Malt Cask“ sind sicherlich ein besonderer Tipp für Whisky-Experten und solche die viel Spaß am Entdecken haben.