Darling Cellars, Old Blocks Pinotage, Reserve, 2021, Darling
| Artikel: | 2021 Old Blocks Pinotage Reserve Darling Cellars |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Darling |
| Kategorie: | Rotwein |
| Klassifizierung: | Reserve |
| Erzeuger: | Darling Cellars |
| Rebsorte: | 100% Pinotage |
| Beschreibung: | Ein brillantes Rubinrot im Glas. In der Nase ist dieser Wein sehr ausdrucksstark und komplex mit Aromen von roten Beeren, schwarzen Kirschen, Vanille, Karamell, roten Pflaumen, Kaffee und Nuancen von Erdbeeren. Am Gaumen setzen sich die Aromen mit guter Struktur und seidigen Tanninen fort. Ein gut ausgewogener Wein mit Eleganz und einem langen Nachgeschmack |
| Alkohol: | 13,5% |
| Restzucker: | 2,7 g/l |
| Säure: | 5,65 g/l |
| Serviervorschläge: | Perfekt zu leichten Fleischgerichten mit hellem Fleisch, Kalb, Pasta und Pizza. |
Vinifikation: Entstielen und Einmaischen, 10 Tage Gärung bei 20-30°C auf der Schale. Gepresst bei 5 - 10°B.
Reifung: Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks mit einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenholzdauben ausgebaut.
Darling Cellars, 1949 unter dem Namen Mamreweg Wine Cellar gegründet, liegt nördlich von Cape Town im Gebiet Darling an der Westküste Südafrikas. Die topographischen und geographischen Bedingungen der Weinberge selbst, sind Darling Cellars Inspirationsquelle Nr. 1. Die kühle Brise des Atlantiks trägt ihren Teil dazu bei.
Der Chefweinmacher fasst seine und die Philosophie von Darling Cellars in einem Satz zusammen: „ Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit größtmöglicher Leidenschaft und tiefem Respekt einzufangen und in Flaschen abzufüllen“.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Darling Cellars (Pty) Ltd |
| Anschrift: | Mamre Weg Station, R315, Darling, 7345, Südafrika |
| Inverkehrbringer: | AMKA GmbH |
| Anschrift: | Pattburger Bogen 33, D-24955 Harrislee |