El Grifo, Malvasia Semidulce Coleccion, D.O., halbsüß, 2023, Lanzarote
| Artikel: | 2023 Malvasía Semidulce Colección DO El Grifo |
| Land: | Spanien |
| Anbaugebiet: | Kanarische Inseln, Lanzarote |
| Kategorie: | Weißwein, halbsüß |
| Klassifizierung: | DO - Denominación de Origen |
| Erzeuger: | El Grifo |
| Rebsorte: | 100 % Malvasía Volcánica |
| Alkohol: | 13 % vol |
| Restzucker: | 23 g/l |
| Säure: | 6,71 g/l |
| Farbe: | Strohgelb |
| Aroma: | Sortentypisch gepaart mit Noten weißer Früchte, Ananas und blumigem Abgang. |
| Geschmack: | Am Gaumen sanft und frisch, mit harmonischer Säure, die die Süße in der Waage hält. Fruchtig und vollmundig. |
Bei den Rebstöcken der Sorte Malvasía Volcánica, aus denen dieser Wein gewonnen wird, handelt es sich um 40 bis 60 Jahre alte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage, die unter einer Schicht Vulkanasche angebaut werden.
Herstellung: Nur die besten Trauben von den Feldern von El Grifo und den Weinbauern werden ausgewählt. Nach der Lese werden die Trauben 24 Stunden lang im Kühlraum gelagert. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten einheimischen Hefen in den Weingärten von El Grifo. Wenn der Zuckergehalt des Mostes während der Gärung auf 20-25 g/l sinkt, wird die Gärung durch schnelles Abkühlen unterbrochen, um den restlichen Zuckergehalt zu erhalten. Nach Beendigung des Gärprozesses wird der Wein gefiltert und stabilisiert und auf Flaschen abgefüllt, um sein aromatisches Potenzial maximal zu erhalten.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Spanien |
| Unternehmen: | El Grifo, S.A. |
| Anschrift: | PO Box Nr. 6, 35550 San Bartolomé de Lanzarote España |