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Nikka Yoichi Single Malt Discovery Non-Peated 47%

Nikka Discovery Series 2021.
0,7 Liter - Vol 47%
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Artikel: Nikka Yoichi Single Malt Discovery Non-Peated 47%
Land: Japan
Region: Im Süden Hokkaidos
Whisk(e)y-Typ: Single Malt
Destille: Yoichi Distillery
Alkohol: 47%
Aroma: Raffiniert und ausgewogen. Das erste Bouquet zeigt schöne Fruchtaromen (grüne Banane, Golden-Delicious-Apfel) und Akazienhonig, wobei die Basis aus gemälzter Gerste erhalten bleibt. Er wird immer exotischer (Ananas) und entwickelt dann eine edle Gewürz- (Koriander, Ingwer, schwarzer Pfeffer) und Kräuternote (Kerbel, Liebstöckel). Nach und nach kommen medizinische Noten (Balsam) hinzu, die die Aromapalette zart umhüllen.
Geschmack: Straff und lebendig. Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit) bringen zunächst viel Energie in den ersten Eindruck im Mund. Diesem lebhaften Auftakt folgt eine schöne Sequenz von Vanille und leicht geröstetem (Kaffee), deren Reichtum die unglaubliche Ausgewogenheit von süßen und herzhaften Aromen hervorhebt. Eine besonders schmackhafte Bitterkeit vervollständigt das Bild.
Abgang: Lang und reichhaltig. Wie die erste Nase konzentriert sich auch der Beginn des Abgangs auf gemälzte Gerste. Anis (Sternanis), pflanzliche (Zucchiniblüten) und cremige (Kokosnussmilch) Aromen breiten sich allmählich am Gaumen aus. Im retronasalen Bereich bringen eine Handvoll Nüsse (Haselnuss, Mandel, Cashew) und saftige Früchte (Birne) eine ansprechende Länge zum Schluss. Das leere Glas ist malzig und würzig (Zimt, Nelke).
Besonderheit: Non chill-filtered.
Gesamtflaschen: 20.000 weltweit

Original Tasting Notes.

Yoichi Distillery (gegründet 1934, Insel Hokkaido)
Für seine erste Brennerei suchte Masataka Taketsuru, der Gründer von Nikka, ähnliche Bedingungen wie in Schottland, wo er selbst alles über die Whiskyherstellung gelernt hatte. Yoichi wurde 1934 in der kleinen gleichnamigen Küstenstadt gegründet. Dieser außergewöhnliche Ort profitiert von einem kalten Klima mit einer angemessenen Luftfeuchtigkeit, frischer, sauberer Luft und frischem Wasser. Das Destillationsverfahren ist bis heute den traditionellen Methoden treu geblieben. Die Brennblasen werden durch ein direktes Kohlefeuer beheizt, was heute kaum noch üblich ist, da es schwierig ist, die Temperatur zu kontrollieren, und sehr geschickte Handwerker erfordert. Es ist jedoch die Quelle für die Dynamik und den röstigen, verbrannten Geschmack des Whiskys.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Japan
Unternehmen: Nikka Whisky Distilling Co. Ltd.
Anschrift: 5-4-31, Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-8616, Japan
Inverkehrbringer: La Maison du Whisky
Anschrift: 9-11 Rue Martre 92110 Clichy, France