Frescobaldi, Nipozzano Riserva, DOCG, Chianti Rúfina, 2020, Toscana
| Artikel: | 2020 Nipozzano Riserva Chianti Rúfina DOCG Frescobaldi |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Toskana, Chianti Rúfina |
| Kategorie: | Rotwein trocken |
| Klassifizierung: | DOCG |
| Erzeuger: | Frescobaldi |
| Rebsorte: | Sangiovese und ergänzende Rebsorten |
| Alkohol: | 13,5% |
| Farbe: | Klare rubinrote Farbe |
| Aroma: | Die Nase beginnt mit intensiven fruchtigen Noten von Beeren und Kirschen, gefolgt von klaren blumigen Noten von Veilchen. Er ist frisch und balsamisch, mit schönen würzigen Anklängen von Pfeffer, Muskatnuss und geröstetem Arabica-Kaffee. |
| Geschmack: | Im Mund ist er überzeugend, harmonisch, frisch, fruchtig und mineralisch, mit einer dichten und seidigen Tanninstruktur. |
| Abgang: | Der Abgang ist erfreulich lang anhaltend und ausgewogen in seinen verschiedenen Komponenten. |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Serviervorschläge: | Zu kurzgebratenem Fleisch wie Entrecôte, Rumpsteak oder Lammkotelett, zu Pasta mit würzigeren Soßen sowie zu Käse. |
Weinbereitung und Reifung
Die Trauben wurden sofort nach der Ernte in die Kellerei gebracht. Hier fand nach dem Abbeeren die Spontangärung in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Am Ende der Gärung blieb der Wein in den Fässern, um die Mazeration abzuschließen. Nach dem Umfüllen erfolgte die malolaktische Gärung, die ebenfalls in Edelstahlbehältern durchgeführt wurde. Am Ende des Jahres wurde der Wein in Barriques umgefüllt, wo er in den folgenden Monaten reifte. Die weitere Reifezeit in der Flasche ermöglichte es dem Nipozzano 2020, sich voll und ganz zu entfalten, was ihn zu einem Wein von außergewöhnlicher Ausdruckskraft und Ausgewogenheit macht.
Das Weingut
Zeitlose Schönheit, natürliche Eleganz und Genie der Renaissance - all dies vereint die Toskana in sich. Im Herzen der berühmten Region Chianti Rufina überragt die Festung des Castello di Nipozzano die Weinberge seit 1000 Jahren und wacht über die „Collezione privata“, eine private Weinsammlung, die für jeden Neugeborenen der Familie Frescobaldi eigens angelegt wird. In der weltberühmten Nipozzano Chianti Rufina Riserva verbinden sich die um das Castello vorherrschenden Sandstein und Mergelböden. Während das Mugello Massiv aus Sandstein besteht und aromatische-elegante Trauben hervorbringt, wachsen auf den eher mergeligen Böden des Macigno del Chianti Reben, die kraftvolle, konzentrierte und gut strukturierte Weine ergeben.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Italien |
| Unternehmen: | Marchesi de' Frescobaldi soc. agricola s.r.l. |
| Anschrift: | Via di Santo Spirito, 11, 50125 Firenze, Italien |