Italien
Caterina Zardini, Valpolicella Classico Superiore, DOC, 2022, Venetien
Jahrgang 2022 - 0,75 Liter - 14 % vol
Enthält Sulfite
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| Artikel: | 2022 Valpolicella Classico Superiore DOC Venetien Caterina Zardini |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Valpolicella, Verona, Veneto |
| Kategorie: | Rotwein, trocken |
| Klassifizierung: | DOC, Denominazione di Origine Controllata |
| Erzeuger: | Giuseppe Campagnola S.p.A. |
| Rebsorte: | 80 % Corvina Veronese und Corvinone Veronese, 20 % Rondinella |
| Beschreibung: | Intensive rubinrote Farbe mit violettem Rand. Pikantes Bouquet mit intensiven Düften von reifen Kirschen, Bittermandel und Tabak. Am Gaumen trocken, volle, reiche Aromen mit sehr willkommenem, bitterem Abgang. |
| Alkohol: | 14 % vol |
| Restzucker: | 6,2 g/l |
| Säure: | 5,80 g/l |
| Trinktemperatur: | 17-18 °C |
| Serviervorschläge: | Traditionell serviert zu "Amarone Risotto", "Kürbis Risotto", zu Braten, Wild und Lammkarree. |
Vinifikation: Weiches Pressen der Weintrauben, gefolgt von Temperatur kontrollierter Fermentation bei ca. 25-26 °C. 15-20 Tage Mazeration.
Der Wein lagert 12 Monate in großen Slowenischen (20-30-50 hl) -Fässern, dann reift er 6 Monate in der Flasche.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Italien |
| Unternehmen: | Caterina Zardini Giuseppe Campagnola Spa |
| Anschrift: | Via Agnella 9; 37020 - Marano di Valpolicella (VR) - Italia |