Vinas de Oro
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Die Gründung der Bodega Viñas de Oro, deren Leidenschaft und Vision es ist, den besten Pisco in Peru herzustellen, erfolgte im Jahr 1983. Zunächst wurden Piscos ausschließlich für die Familie und den engen Freundeskreis hergestellt, doch schnell wurde Pisco von Viñas de Oro aufgrund seiner hervorragenden Qualität auch anderweitig nachgefragt und so wurden bald namhafte Restaurants und Clubs in der näheren Umgebung später dann auch in ganz Peru beliefert. Durch den enormen Erfolg und die steigende Nachfrage wurde das Unternehmen nebst der Anbauflächen für die Trauben schrittweise vergrößert und perfektioniert. Schließlich folgte im Jahr die Eröffnung der modernsten Produktion für Pisco in Peru mit einer derzeitigen Kapazität von 500.000 Liter Pisco pro Jahr.
Mittlerweile erhielt Viñas de Oro für seine Produkte höchste Auszeichnung, Preise und Goldmedaillen in Europa.
Grundlage für die ausgezeichnete Qualität sind ausschließlich die eigenen Weinberge von Viñas de Oro. Sie liegen in der Region Ica südlich der Hauptstadt Lima auf dem Landgut Hoja Redonda, im Bezirk El Carmen in der Provinz Chincha. Von Anfang an wird dort auf die Qualität sowie eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben geachtet. Nur so können die hohen Ansprüche an die Erzeugnisse erfüllt werden.
Nach der Ernte zum optimalen Zeitpunkt der Trauben gelangt das Lesegut zur Verarbeitung in die Bodega. Die Gärung des Mostes erfolgt in Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur. Die Destillation findet in modernen Kupferbrennblasen statt und wird von erfahrenen Brennmeistern strengstens überwacht. Erst nach einer ausreichenden Reifezeit in Edelstahltanks wird der Pisco in Flaschen abgefüllt und gelangt in den Handel.