Whisky

Waterford Single Farm Origin - Sheestown Edition 1.2

Alter 16/20 - 0,7 Liter - Vol 50%
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Artikel: Waterford Single Farm Origin - Sheestown Edition 1.2
Land: Irland
Whisk(e)y-Typ: Irish Single Malt
Destille: Waterford
Abfüller: Waterford Distillery
Alter: 4 Jahre
Fass: Amerikanische 1st-fill sowie frische Eichenfässer, Fässer aus französischer Premium-Eiche, mit Vin Doux Naturel vorbelegte Fässer.
Alkohol: 50%
Aroma: Erdig, Nelken, „fruit cake“, leicht gewürzte in Rotwein pochierte Birnen, Honigeis, Mittsommerheu.
Geschmack: Sanfte Gewürzmischung mit langanhaltender, trockener Nelke, Zitronenmarmelade, Haferbrei, frischer Honig.
Abgang: Gewürznelke hält lang an, ergänzt von Gewürzen, die ein warmes Prickeln auf der Zungenvorderseite hinterlassen.
Besonderheit: Nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt.

„Today I bought a distillery – it’s good to be back“, verkündete Mark Reynier 2014 in einem Tweet. Sechs Jahre später bereichert seine Waterford-Destillerie die Whisky-Welt mit Destillaten, die das Ergebnis der radikalen Umsetzung von Terroir sind. Ganz dem aus der Winzerwelt bekannten Prinzip entsprechend, wird die irische Gerste für Waterford separat angebaut, gelagert, gemälzt und destilliert. Denn: Terroir, das ist die Erkenntnis, dass Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung oder Lage zu eindeutigen Unterschieden führen – nicht nur in der Gerste selbst, sondern auch im Aroma von Single Malts.
Jede Abfüllung von Waterford erkundet einen Ort der irischen Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste, in der die Brennerei liegt. Terroir für Terroir bilden die exklusiven „Single Farm Origins“ ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Dafür arbeiten Reynier und Co. aktuell mit 72 Farmen zusammen.

Die Gerste von Sheestown aus der Grafschaft Kilkenny wächst auf einem hügeligen Terroir aus gut entwässertem Lehmboden heran. Sie ist Destillationsbasis für Waterfords honigsüß-würzigen Sheestown Edition 1.1. 

Weitere Angaben
Ursprungsland: Irland
Unternehmen: Waterford Distillery
Anschrift: Grattan Quay, Waterford, Irland