Pol Roger Brut Réserve
| Artikel: | Pol Roger Brut Réserve |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Epernay |
| Erzeuger: | Champagne Pol Roger |
| Rebsorte: | 33% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier |
| Alkohol: | 12,5% |
| Charakteristik: | Die ansprechende und dynamische Cuvée zeigt eine schöne Harmonie und Frische mit gleichzeitig guter Struktur sowie eine feine, großzügige Perlage. |
| Farbe: | Schöne strohgelbe Farbe. |
| Aroma: | Die intensive und kräftige Nase verströmt anfangs Fruchtaromen (u.a. Birne, Mango), die sich hin zu leichten Geißblatt- und weißen Jasminblüten-Noten entwickelt und schließlich in Brioche- und Vanille-Aromen übergeht. |
| Geschmack: | Am Gaumen werden Aromen eingemachter Früchte deutlich (Quittengelee, Aprikosenkonfitüre), die sich perfekt mit Noten von Bienenwachs und Akazienhonig vermählen. Dank schöner Fruchtnoten (eingemachte Orangenschale, Mandarine etc.) und Gewürzen (Kardamom, grüner Anis) bleiben die Aromen besonders lange präsent. |
| Serviervorschläge: | Optimaler Aperitif und hervorragender Speisenbegleiter. |
| Dosage: | 9 g/l |
Die Pinot Noir Trauben, verantwortlich für Struktur, Körper und Kraft, stammen im Wesentlichen aus einigen der besten Cru-Lagen der Montagne de Reims.
Die Pinot Meunier Trauben, die für Frische, Harmonie und Frucht sorgen, kommen aus mehreren Cru-Lagen des Marne-Tals und der Region Epernay.
Die Chardonnay Trauben, die der Cuvée eine aromatische Komplexität, Finesse, Eleganz und Leichtigkeit geben, stammen aus Epernay und einigen der besten Cru-Lagen der Côte des Blancs.
Dieser Champagner Pol Roger Brut Réserve reifte vier Jahre im Keller, was seinem Stil Komplexität, Ausgewogenheit und Einzigartigkeit verleiht.
Vinifikation und Reifung:
Nach der Ernte wurden die Trauben schnell und vorsichtig gepresst. Schon während des Pressvorgangs wurde der Traubenmost zum ersten Mal statisch geklärt, ein zweites Mal fand das Entschleimen 24 Stunden lang bei 6°C in der Kellerei statt. Die alkoholische Gärung vollzog sich bei kühlen 18°C in thermoregulierten Edelstahltanks, wo die einzelnen Rebsorten und Lagen vor der finalen Assemblage getrennt vinifiziert wurden.
Die malolaktische Gärung wird bei allen Weinen des Hauses durchgeführt. Nach der Verkostung, Assemblage und Abfüllung findet die Schaumbildung und die Reifung der Cuvées in den kühlen Kellern in 33 Metern Tiefe statt. Jede Flasche wird mit Hand gerüttelt, so wie früher, bevor der Hefesatz entfernt und die Dosage zugesetzt wird. Vor dem Versand der Flaschen ruhen diese noch einmal mindestens drei Monate.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Champagne Pol Roger |
| Anschrift: | 1, Rue Winston Churchill 51200 Epernay France |