Lustau Brandy Solera Reserva

Der Wein - als Grundlage für diesen Brandy - wird in kupfernen Brennblasen, als „alquitaras“ bekannt, destilliert, der daraus entstehende Brand heißt „holandas“. Auf diese Weise erhält man Branntweine von geringem Alkoholgehalt, die danach einem langen Reifungsverfahren in ehemaligen Sherryeichenfässern unterzogen werden. Genau wie beim Sherry werden diese im traditionellen System der „Solera“ und „Criaderas“ ausgebaut. Die Fässer wurden zuvor mehr als 30 Jahre lang mit verschiedenen Sherrystilen (Fino, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximénez usw.) belegt. Je nach Sherrytyp erhalten die darin gereiften Brandys de Jerez daher ein ganz besonderes Aroma.
Der Reifeprozess des Brandys de Jerez findet ausschließlich in den drei Orten Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda in der Provinz Cádiz im Südwesten Spaniens statt.