Kingsbarns Doocot
| Artikel: | Kingsbarns Doocot |
| Land: | Schottland |
| Region: | Lowlands |
| Whisk(e)y-Typ: | Single Malt Scotch Whisky |
| Destille: | Kingsbarns Distillery |
| Abfüller: | Original |
| Fass: | Ex-Bourbon Casks und STR Barriques |
| Alkohol: | 46 % vol |
| Charakteristik: | An der gelungenen Rezeptur von ex Bourbon Casks und STR Barriques ändert sich nichts, aber das Alter der verwendeten Fässer beträgt nun mindestens 7 Jahre – und das führt zu einem wunderbar weichen Malt, der mit tropischen Fruchtaromen und Vanille begeistert. |
| Aroma: | Süß und blumig, weicher brauner Zucker mit Bananenkuchenteig und tropischen Noten. |
| Geschmack: | Ananassirup, Sommerbeeren und ein Hauch von Rhabarber. |
| Abgang: | Kiwifrucht und Zitrusschalen. |
| Besonderheit: | Non chill-filtered, natural colour. |
Es ist schon erstaunlich, wie schnell Kingsbarns Single Malt reift. Eines ist sicher, Peter Holroyd, der Distillery Manager, legt den Grundstein dafür durch seine meisterliche Produktion.
Nicht ohne Grund verwendet er zwei Hefen, eine Distillers Yeast für genügend Output sowie eine Brewers Yeast, um üppige Aromen während der Fermentation zu erzeugen. Er lässt beiden Hefen sehr viel Zeit für ihre Arbeit und so erhält er eine besonders fruchtige Wash, die dann äußerst schonend und mit kurzem hochreinen Middlecut destilliert wird. Verantwortlich für die First Class Fässer, die dem hervorragenden New Make würdig sind und ihn mit intensiven Aromen ergänzen, ist Isabella Wemyss persönlich.
Isabella Wemyss kommentiert:
“This is the next step in the development of our Kingsbarns signature malt. It demonstrates the progression towards more complex flavours that come with maturity and is a signpost to the quality that Kingsbarns will continue to deliver as we journey through the years. Enjoy!”
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Schottland |
| Unternehmen: | Kingsbarns Distillery |
| Anschrift: | East Newhall Farm Kingsbarns, Fife KY16 8QE |
| Inverkehrbringer: | Amsterdam Warehouse Company |
| Anschrift: | Slego 1a, 1046 BM Amsterdam |