Weingut Bischel, Blaufränkisch, Trocken, 2021, Rheinhessen
| Artikel: | 2021 Blaufränkisch Weingut Bischel Rheinhessen |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Kategorie: | Rotwein, trocken |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Erzeuger: | Weingut Bischel |
| Rebsorte: | Blaufränkisch |
| Beschreibung: | Im Duft intensive Frucht von schwarzen Kirschen und Cassis. Dazu etwas Pfeffer- und süße Röstnoten. Im Mund sehr einladende langanhaltende fleischigge Frucht mit seidigen, weichen Tanninen im Abgang. |
| Alkohol: | 13% |
| Restzucker: | 2,0 g/l |
| Säure: | 4,7 g/l |
Weinberg
2020 ergab sich die Gelegenheit eine alte Blaufränkisch Pflanzung zu übernehmen. Die über 20 Jahre alten Reben wachsen neben dem Pinot Noir des Weingutes, im Südhang der Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle. Kalkstein und Ton prägen den dortigen Boden. Das Relief im Kernstück der Lage erinnert an ein Amphitheater, wodurch Wärme und Licht optimal eingefangen werden und die Trauben unter Idealbedingungen ausreifen können. Exposition: Hanglagen mit Südausrichtung.
Vinifikation
Die Lese erfolgt von Hand. Die Trauben werden von ihrem Stielgerüct getrennt und auf der Maische mit ihren natureigenen Hefen vergoren. Nach schonendem Pressen der Trauben, reift der Rotwein über 12 Monate auf seiner Hefe in kleinen Holzfässern. Erst kurz vor der Füllung wurde der Wein von seiner Hefe abgezogen und unfiltriert abgefüllt.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Weingut Bischel |
| Anschrift: | Sonnenhof 15, 55437 Appenheim |