Viu Manent, Gran Reserva, Malbec, 2021, Valle Colchagua
| Artikel: | 2021 Malbec Gran Reserva Viu Manent |
| Land: | Chile |
| Anbaugebiet: | Colchagua Valley |
| Kategorie: | Rotwein trocken |
| Klassifizierung: | Gran Reserva |
| Erzeuger: | Viu Manent |
| Rebsorte: | Malbec 100% |
| Beschreibung: | Tiefrote Farbe. In der Nase vor allem Aromen von roten Früchten mit Cassis, reifen Feigen und einer subtilen Note von Gewürzen wie Vanille. Am Gaumen zeigt er einen guten Körper, süße Tannine, die durch eine schöne Säure ausbalanciert werden. Der Abgang ist komplex, mit Noten von frischen Früchten, ergänzt durch einen subtilen Karamellnachgeschmack. |
| Alkohol: | 14,0% |
| Trinktemperatur: | 17 - 18 °C |
| Serviervorschläge: | Perfekter Begleiter für gegrillte Lammkoteletts, herzhafte Fleischaufläufe oder Rehbraten mit gegrillten Portobello Pilzen. Ebenfalls der ideale Partner zu cremigem Blauschimmelkäse wie Roquefort und Gorgonzola. |
Vinifikation
Die Trauben wurden entrappt und in Tanks gepresst. Die alkoholische Gärung fand bei 24-26°C statt. Die Gärung war sehr sanft, um eine Überextraktion zu vermeiden, mit dem Ziel, einen eleganteren, freundlicheren und ausgewogeneren Wein zu erzeugen, der mit einer Nachgärungs Mazeration von 6-9 Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgte zu 85% in Fässern.
Eiche: Etwa 75 % des Weins reiften 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern, 6 % in französischen Eichenfässern und die restlichen 19 % in Betontanks.
Weingut
Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. In den Weingärten werden 250 Hektar bewirtschaftet, geprägt von hervorragenden Terroir und einem alten Rebstockbestand. Die Kellerei Viu Manent wurde in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel 2nd Most Awarded Winery Of Chile ausgezeichnet.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Ernährungshinweise | |
| Ernährungsart: | Vegan |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Chile |
| Unternehmen: | Viu Manent Winery |
| Anschrift: | Av. Antonio Varas 2740 Ñuñoa Santiago de Chile |
| Inverkehrbringer: | Heinz Eggert GmbH |
| Anschrift: | Eppenser Weg 3, D-29549 Bad Bevensen |