Revolte

Rum aus Deutschland? Was im ersten Augenblick untypisch, ja sogar verrückt klingen mag, ist seit August 2015 Wirklichkeit und verbindet die Geschichte der Stadt Worms und deren jahrhundertealten Geist des Widerstandes, mit der Idee des Master-Distillers Felix Georg Kaltenthaler, einen Rum herzustellen, der mit bestehenden Konventionen bricht. Mit seinem berühmten Ausspruch „Hier stehe ich und kann nicht anders“ lehnte sich bereits Martin Luther leidenschaftlich gegen das bestehende System auf. Heute steht Revolte für eben diesen Anspruch und vereint Melasse aus Papua-Neuguinea und traditionsreiche Brennkunst aus Deutschland zu einem aromareichen Rum, der mit bestehenden Konventionen bricht.

Auf Basis von unbehandeltem Zuckerrohr fermentiert der Master Distiller mittels eines eigens kultivierten Hefestamms eine Maische, die mit modernster Technik bei niedrigen Temperaturen schonend vergoren wird. Anschließend erfolgt eine Destillation auf einer aus der Edelbrand-Destillation stammenden Rektifikationsanlage. Das Destillat erfährt eine sechs monatige Reifephase in Steingutfässern. So entsteht eine außergewöhnliche Balance der Aromen.