Pere Magloire
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Die 1821 gegründete Firma Père Magloire galt schon 1900 als die wichtigste Calvados Marke in Frankreich und zählt heute zu den führenden Calvados Marken weit über die Grenzen Frankreichs hinaus in der ganzen Welt.
Calvados wird aus Cider-Äpfeln, die ausschließlich aus der Region stammen, hergestellt. Die vollreifen Äpfel für Père Magloire stammen aus den Appellationen Calvados oder Calvados Pays d'Auge in der Normandie und sind Garant für ein komplexes aromatisches Spektrum.
Die Vergärung des Mostes erfolgt langsam und aromaschonend, anschließend wird je nach Herstellungskriterien ein bis zweimal destilliert. Seine Reifezeit verbringt der Apfelbrand traditionell in Eichenholzfässern, bis Komplexität, Weichheit und Finesse den Ansprüchen des Kellermeisters entsprechen, was bei Père Magloire zuweilen deutlich länger ist als gesetzlich vorgeschrieben. Die besondere Qualität der Produkte wird daher auch regelmäßig durch Auszeichnungen bei internationalen Verkostungen bestätigt.
Im Gegensatz zu Deutschland, wo Calvados in der Regel als klassischer Digestif gereicht wird, dient er in Frankreich oft auch als Essensbegleiter. Zudem wird Calvados Père Magloire zunehmend auch zum Mixen kreativer Cocktails eingesetzt, in denen die feinen Aromen des edlen Apfelbrandes mit weiteren Zutaten faszinierende Geschmackserlebnisse bieten.