Mezcal Derrumbes

Destilliert von Javier Mateo, Destillateur in der 3. Generation, reflektieren die DERRUMBES Mezcals die verschiedenen Ausprägungen dieses historischen mexikanischen Eau-de-Vie. Diese Brände werden in drei kleinen Dörfern in Mexiko in den Bundestaaten Oaxaca, Michoacan und San Luis Potosi produziert.  Man verwendet in jedem der drei Bundesstaaten verschiedene Agavensorten und unterschiedliche Destillationstechniken, sodass jeder der drei Mezcals das jeweilige Terroir widerspiegelt. Jeder Mezcal präsentiert einen anderen Geschmack und ein anderes Aromen, zusammen aber kreieren sie eine verstandsraubende Erfahrung von Vielfalt und Nuancen.
Und dies ist genau die Idee hinter DERRUMBES: Der Konsument soll Eindrücke gewinnen über die vielen Unterschiede von Klima, Böden, Produktionstechniken und natürlich dem Herzstück eines Mezcals: der Agave.