Marzadro
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Nach fast 70 Jahren ist die Brennerei Marzadro heute noch ein Familienbetrieb. Anfang der 80er Jahre übergab der Mitgründer Attilio Marzadro die Leitung des Unternehmens seinen Nachkommen.
Geschäftsführer ist Stefano Marzadro, der sich auch um den Vertrieb kümmert. Andrea gilt als der „Talent-Scout“ für den Einkauf der Trester und ist gleichzeitig als „Herr der Aromen“ auch Brennmeister.
Die Eigenschaften, die den Trentiner Grappa so einzigartig machen, so erklärt Andrea, sind der Natur zu verdanken. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht führen dazu, dass die Aromen der Trauben ausgeprägter sind als anderswo.
Der Rohstoff ist schlicht, muss aber richtig behandelt werden; nur so wird die Einzigartigkeit des Trentiner Grappas deutlich – stark im Geschmack und gleichzeitig filigran.
Im Jahr 2005 wurde das neue Gebäude mit der neuen Brennerei, in der 8 Brennkolben genutzt werden, feierlich eingeweiht. Das Unternehmen verfügt heute über ca. 2000 Holzfässer aus Eiche, Esche, Akazie und Kirschholz.
Das bekannteste und beliebteste Produkt ist der Dic'Otto Lune Grappa Stravecchia, der nach der Destillation von verschiedenen roten und weißen Trestern für 18 Monate in allen vier verschiedenen Holzarten gelagert wird. Dieser Grappa ist vielfach prämiert worden, u.a. von der International Wine and Spirit Competition in London.