Littlemill
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Die Littlemill Distillery, die heute – aufgrund eines Brandes im Jahr 2004 – leider niemals wieder die Tore für einen charaktervollen Lowland Single Malt öffnen wird, bietet mit dem Littlemill 25 yo das letzte Stück ihrer Geschichte an. Nur diese Fässer blieben noch erhalten. Bei der weniger dicht besiedelten Destillerien-Vielfalt der Lowland Single Malts ist dies mit Sicherheit ein Verlust. Man nimmt an, dass die Littlemill Distillery die älteste in Schottland war; möglicherweise sogar die älteste Brennerei weltweit. Obgleich man dies nicht exakt nachverfolgen kann, hat sie zweifellos eine bewegte Geschichte mit einem furiosen Ende. Der Beginn der offiziellen „legalen“ Produktion ist mit dem Jahr 1772 aber gewiss, als der Besitzer George Buchanan eine Unterkunft für Steuereintreiber errichten ließ. In einer weniger offiziellen Destillerie wurden hier Gerüchten zufolge bereits seit dem 14. Jahrhundert Spirituosen hergestellt.
Das besondere bei Littlemill war unter anderem, dass die Wasserquelle den Highlands entsprang und der Torf aus Stornoway und Perthshire bezogen wurde. Als Resultat besaß der typische Littlemill eine subtile florale, Vanille geprägte Note. Mit dem Littlemill 25 yo (Annual Release 2015) ist ohne Zweifel ein Stück Whisky-Geschichte erhalten geblieben.