West Cork Single Malt Rum Cask Finish
| Artikel | West Cork Single Malt Rum Cask Finish |
|---|---|
| Land | Irland |
| Whisk(e)y-Typ | Irish Single Malt Whiskey |
| Erzeuger | West Cork Distillers |
| Fass | First fill Bourbon Fässer, Finish in Consorcio Licorero Nacional Panama Rum-Fässern. |
| Alkohol | 43 % vol |
| Aroma | Noten von Honig, Vanille, Karamell und Schokolade in der Nase. Leichte Fruchtigkeit, aber eher eine Kombination aus frischen und getrockneten Früchten. |
| Geschmack | Röstige Aromen wie Kaffee, Toast und Schokolade kommen durch, mit einem trockenen Abgang. |
| Besonderheit | Ungefärbt, nicht kühlgefiltert. |
West Cork ist die einzige Brennerei Irlands, die ausschließlich ihr eigens gemälztes Getreide verwendet. Es wird ausschließlich frisches Wasser aus dem Ilen River, der seinen Ursprung in dem naheliegenden Mount Mullaghmesha hat, verwendet.
Die drei Gründer haben hohe Ansprüche an Qualität und Handarbeit. Ebenso machen sie noch vieles selber oder erwerben es gebraucht. Beispielsweise sind sämtliche Stills selbst gebaut oder aus zweiter Hand. Damit der Whiskey die bestmögliche Qualität erreicht, haben sie sich zusätzliche hochkarätige Hilfe an Bord geholt. Beratend zur Seite stehen u.a. Dr. Barry Walsh, welcher fast 30 Jahre als Master Blender für Irish Distillers (Jameson, Redbreast) tätig war, und Frank McHardy, bekannt als ehemaliger Master Distiller bei Springbank in Campbeltown.
Weitere Angaben
| Ursprungsland | Irland (Republik Irland) |
|---|---|
| Unternehmen | West Cork Distillers |
| Anschrift | Market Street Skibbereen Co. Cork Ireland |
