Whisky

Waterford Single Farm Origin - Ballymorgan Edition 1.2

Alter 16/20 - 0,7 Liter - Vol 50%
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Artikel: Waterford Single Farm Origin - Ballymorgan Edition 1.2
Land: Irland
Whisk(e)y-Typ: Irish Single Malt
Destille: Waterford
Abfüller: Waterford Distillery
Alter: 3 Jahre
Fass: Amerikanische 1st-fill sowie frische Eichenfässer, Fässer aus französischer Premium-Eiche, mit Vin Doux Naturel vorbelegte Fässer.
Alkohol: 50%
Aroma: Grüner Apfel, Milchschokolade, Malz, Birnen, Trockenfrüchte, Rhabarber und Pudding.
Geschmack: Grüner Apfel umhüllt von Karamell, Nelken, Vanillepudding, ein würziges Prickeln, mit Lakritze und Minzschokolade.
Abgang: Im Mund verbleibt eine sanfte Wärme, die langsam vergeht und zu Öligkeit mit würziger Schokolade übergeht.
Besonderheit: Nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt.

„Today I bought a distillery – it’s good to be back“, verkündete Mark Reynier 2014 in einem Tweet. Sechs Jahre später bereichert seine Waterford-Destillerie die Whisky-Welt mit Destillaten, die das Ergebnis der radikalen Umsetzung von Terroir sind. Ganz dem aus der Winzerwelt bekannten Prinzip entsprechend, wird die irische Gerste für Waterford separat angebaut, gelagert, gemälzt und destilliert. Denn: Terroir, das ist die Erkenntnis, dass Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung oder Lage zu eindeutigen Unterschieden führen – nicht nur in der Gerste selbst, sondern auch im Aroma von Single Malts.
Jede Abfüllung von Waterford erkundet einen Ort der irischen Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste, in der die Brennerei liegt. Terroir für Terroir bilden die exklusiven „Single Farm Origins“ ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Dafür arbeiten Reynier und Co. aktuell mit 72 Farmen zusammen.

Im Regenschatten der Wicklow Mountains bewirtschaftet Robert Milnes Familie in fünfter Generation die fruchtbaren Felder, deren Gerste zur fruchtig-prickelnden Ballymorgan Edition destilliert wurde. 

Weitere Angaben
Ursprungsland: Irland
Unternehmen: Waterford Distillery
Anschrift: Grattan Quay, Waterford, Irland