Tequila / Mezcal
Volcan De Mi Tierra Blanco Tequila
Ein Blend aus zwei einzigartigen Destillaten.
0,7 Liter - 40 % vol
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€ 42,50
| Artikel | Volcán De Mi Tierra Blanco Tequila |
|---|---|
| Land | Mexiko |
| Region | Jalisco |
| Agavensorte | 100 % Blue Weber Agave |
| Alkohol | 40 % vol |
| Charakteristik | Dieser Tequila basiert auf einer Assemblage und wählt die beste Agave aus zwei Regionen, um eine komplexe und elegante Flüssigkeit zu erreichen. Das Tiefland zeichnet sich durch dunklen vulkanischen Boden aus, für erdige und herbale Noten. Im Hochland befindet sich reicher Lehmboden, was fruchtige und florale Noten hervorbringt. Der Ausdruck des Terroirs jeder Region wird hervorgehoben, indem die Agave unterschiedlich gekocht und fermentiert wird. Eine das Handwerk stärkende Mischung aus Tradition und Innovation. Die Tieflandagave wird im Steinofen gekocht, dann mit einem Steinrad namens Tahona zerkleinert, in offenen Holztanks mit Champagner und natürlichen Hefen fermentiert und schließlich in Pot Stills doppelt destilliert. Die Hochlandagave wird in einem als Autoklav bezeichneten Druckofen gekocht, dann mit einer mehrstufigen Mahlmaschine zerkleinert, in Edelstahltanks mit Rumhefen fermentiert und schließlich in Pot Stills doppelt destilliert. Im Anschluss werden die Destillate vermählt. |
| Aroma | Kräuter-, Zitrus- und Gewürznoten, die auf das Tiefland hinweisen, und fruchtige Noten von Kirschen und Birnen aus dem Hochland. |
| Geschmack | Süße Agavennoten mit einem Hauch von Grapefruit und schwarzem Pfeffer, was zu einer ausgewogenen Balance führt. |
| Besonderheit | Von Hand hergestellt in Small Batches. |
Volcán De Mi Tierra ist eine Hommage an einen echten Vulkan im Tiefland von Jalisco, Mexiko: El Volcán de Tequila. Vor 200.000 Jahren brach der Tequila Vulkan aus und prägte die gesamte Region. Sein Ausbruch bedeckte das Gebiet mit reichem vulkanischem Boden und machte das Gebiet ideal für das Wachstum der blauen Agave.
Nährwertangaben (pro 100 ml)
| Brennwert | 899 kJ / 217 kcal |
|---|
Weitere Angaben
| Ursprungsland | Mexiko |
|---|---|
| Unternehmen | Volcán de mi Tierra Distillery |
| Anschrift | Prolongación Medina, Assencio No. 567, C.P. ,45368 Huaxtla Municipio el Arenal, Jalisco |
| Inverkehrbringer | MHCS |
| Anschrift | 9 Av de Champagne, 51200 Epernay, Frankreich |
