Spiritus Rex StevnsB Brand von der Stevnsbaer Birgitte Kirsche 0,35 Liter

Die kleine schwarze, dickschalige Stevnsbær-Kirsche, eine Sauerkirsche, machte Dänemark einst weltberühmt und wird auch "Traube des Nordens" genannt. Sie ist ziemlich schwer zu ernten, liefert je nach Jahrgang stark schwankende Erträge und ist ob ihrer dicken Schale nicht zum Verzehr geeignet. Trotzdem wird sie auf der kleinen Insel Lolland angebaut. Das Klima dort ideal für sie: Das Meer reflektiert die Sonne und speichert ihre Wärme, der Winter ist mild und kurz, das Frühjahr beginnt früh.
Das heißt, diese spezielle Frucht darf in einer besonders langen Wachstumsperiode zwischen Blüte und Ernte perfekt ausreifen. Diese Voraussetzungen geben ihr eine aromatische Intensität und Komplexität, die ihr keine andere Kirsche der Welt streitig machen kann.