Mamma Mia! Limoncello

Apulien ist nicht nur eine der schönsten Regionen Italiens, sondern auch reich an gastronomischen Schätzen. Dazu zählen Mandeln, Tomaten, Wein – und die älteste Zitronensorte Italiens, die herkunftsgeschützte „Femminello del Gargano“. Von der Familie Ricucci wird die kleine Zitrone bereits seit 1850 am Rande des Gargano-Nationalparks angebaut und von Hand geerntet. Jean-Robert Bellanger, Kopf hinter Adriatico Amaretto, hat sich der hocharomatischen Frucht angenommen und mit Mamma Mia eine neue Generation Limoncello begründet.

Bellangers Mission? Apulische Traditionsprodukte zu ihren wertigen Wurzeln zurückführen. Mit Adriatico hat er bereits gezeigt, wie es geht. Mamma Mia folgt dem Beispiel: Zutaten aus sowie Herstellung in der Region, deutlich weniger Süßung (im Schnitt nur die halbe Zuckermenge), Verzicht auf jegliche Konservierungsstoffe oder Farbstoffe sowie eine lange dreiwöchige Infusion der Zitronenschalen. Das so natürliche wie genussreich Konzept wurde bereits mehrfach auf internationalen Wettbewerben mit Gold- und Silbermedaillen bedacht.