Legent Yamazaki Cask Finish Blend 2023 Limited Release 57%

Dieser Blend ist das Resultat einer noch nie dagewesenen Zusammenarbeit zwischen zwei Whisky-Legenden: Fred Noe aus der Gründerfamilie von Bourbon und Jim Beam Master Distiller in der 7. Generation und Shinji Fukuo aus dem Gründerhaus des japanischen Whiskys und Suntory Chief Blender in der 5. Generation.

Legent Yamazaki Cask Finish begann als hervorragender Kentucky Straight Bourbon Whiskey, der von Fred in Kentucky aus amerikanischem Getreide hergestellt wurde. Dieser spezielle Whisky reiste über den Pazifischen Ozean nach Japan, wo er in der Suntory Yamazaki Destillerie, dem Geburtsort des japanischen Whiskys, am Rande von Kyoto nachgereift und nochmals vermischt wurde.

In Yamazaki ließ Shinji den Whisky in sorgfältig ausgewählten Weinfässern aus französischer Eiche und Sherryfässern aus spanischer Eiche reifen, um ihm reiche Noten und ein lebhaftes würziges Finish zu verleihen. Eine weitere Reserve wurde für die Reifung in Sherryfässern ausgewählt, die zuvor für Yamazaki Single Malt Japanese Whisky verwendet wurden. Diese außergewöhnlichen Fässer wurden ausgewählt, um dem Whisky eine vollmundige, malzige Tiefe und nuancierte Schichten von Komplexität zu verleihen.

Schließlich wurden die drei einzigartigen Chargen mit einem Teil des ursprünglichen Kentucky Straight Bourbon Whiskey gemischt, bevor sie zur Abfüllung nach Clermont zurückkehrten.