Aperitif
Kreuzberg BIN 19 Vintage 2019
Ein deutscher Likörwein, der nach dem Portweinverfahren hergestellt wurde.
Jahrgang 2019 - 0,75 Liter - Vol 18%
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Enthält Sulfite
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€ 38,90
| Artikel: | Kreuzberg BIN 19 Vintage 2019 |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Ahr, Dernau |
| Klassifizierung: | Likörwein; Qualitätswein |
| Erzeuger: | Weingut Kreuzberg |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Alkohol: | 18% |
| Charakteristik: | Deutscher Likörwein, der nach dem Portweinverfahren hergestellt wurde. Ein komplexer Wein mit Aromen von dunklen Beeren und Schokolade. |
| Besonderheit: | Sehr beeriger „Portwein“. Im Bukett deutliche kirschige und schokoladige Aromen. Duftig-frisch mit gutem Säurespiel. Dichte, kompakte Struktur. |
| Trinktemperatur: | Leicht gekühlt wird die Balance von Restzucker, Säure und Alkohol am Besten dargestellt. |
| Serviervorschläge: | Das Produkt dürfte über Jahrzehnte lagerfähig sein. Der Likörwein kann sowohl jung als auch gereift getrunken werden. Geöffnet ist er über Wochen haltbar. Perfekt zu Blauschimmelkäse oder einem süßen Dessert mit Schokolade und roten Früchten. |
Herkunft: Der Wein stammt aus Trauben aus den Schiefersteillagen des Weingutes Kreuzberg, deren Güte denen der Großen Gewächse des Weingutes entspricht.
Herstellung: Bei einer Restsüße von 60-70 g/L wird die Gärung mit Hilfe der sogenannten „Vinierung“ unterbrochen. Hierzu wird der halbvergorenen Maische hochprozentiges Weindestillat zugegeben, wodurch die Gärung stoppt und der Wein seine Süße behält. Nach einer längeren Maischestandzeit wird der entstandene Likörwein gepresst und reift dann 2-3 Jahre in gebrauchten Barriques (Allier-Eiche medium getoastet).
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Weingut H.J. Kreuzberg |
| Anschrift: | Schmittmannstr. 30, 53507 Dernau, Deutschland |