Izarra Jaune / Gelb 40%

Izarra wurde 1835 zum ersten Mal von Joseph Grattau, dem Gründer der Destillerie, hergestellt.

Izarra wird auf eine spezielle landesübliche Art getrunken. Hierzu füllt man ein Schnapsglas mit dem Likör und entzündet diesen mit einem Feuerzeug. Brennt der Likör, hält man schnell seine Handfläche auf das Glas und erstickt die Flamme. Dadurch entsteht ein Unterdruck, der das gefüllte Glas an der Handfläche haften lässt. Danach schüttelt man die Hand, an der das Glas hängt, nimmt das Glas in die andere Hand und hebt die Hand mit dem Glas dran leicht an, sodass eine kleine Öffnung entsteht. Dann führt man schnell seinen Mund an die Öffnung und inhaliert zuerst die Gase, die sich durch die Verbrennung unterhalb der Handfläche gebildet haben. Ohne auszuatmen trinkt man das Glas danach aus. Im Anschluss die Handfläche erneut über das Glas legen, sie erneut anheben und noch einmal inhalieren.