Gerston Classic Selection Lost Distillery Blended Malt 43%

Während des letzten Jahrhunders wurden über die Hälfte aller Malt Whisky Brennereien in Schottland geschlossen oder zerstört. Oft aus ökonomischen Gründen oder unter politischem Druck. Auch die Globalisierung ist für das Ende vieler Brennereien verantwortlich. Diese Whiskymarken sind vom Erdboden verschwunden. Bis jetzt. The Lost Distillery Company kreiert moderne Reinterpretationen des Stils dieser verlorenen Brennereien.

Der Haupt-Archivar, Professor Michael Moss von der Universität in Glasgow, sammelt geschichtliche Informationen über die alten Malt Whiskys Brennereien und wie diese geschmeckt haben könnten.
Er nutzt die Daten über die Brennblasen, Wärmequellen, Bodenbeschaffenheiten, Holz, Rohmaterialien und viele weitere um herauszufinden welchen Stil der Whisky vor einem Jahrhundert gehabt haben mag.

Der Masterblender vermählt dann anhand dieser Informationen die besten Single Malts verschiedender Destillerien mit bestimmten Geschmacksprofilen um ein Ziel zu erreichen: Eine moderne Interpretation dieser lang verloren geglaubten Whisky Legenden.  

Die originale Gerston Brennerei wurde um 1796 gebaut und lag an der Nordküste zwischen Wick und Thurso, in der Nähe des Dorfes Halkirk. Diese abgelegene Region beherbergte damals viele illegale Brennereien.

Die von Francis Swanson erbaute Destillerie Gerston hatte einen herausragenden Ruf in London. Dies wurde der sorgfältigen Destillation und der hohen Wasserqualität aus dem Fluss Calder Burn zugeschrieben.
Als Reaktion auf die wachsende Nachfrage trafen die Gründer die ungewöhnliche Entscheidung Gerston zu schließen um eine größere und effizientere Brennerei zu bauen. Diese wurde 1886 als gerston two bekannt.
Als Alfred Barnard die Brennerei besuchte, schrieb er Berichte über wunderschöne saubere Anlagen mit einem Ausstoß von 80.000 Gallonen im Jahr. Leider hatten sich die Konsumenten schon einem anderen Whiskygeschmack zugewandt und so schaffte es Gerston Two nicht den Markt zurückzuerobern.
Auch die Wiedereröffnung nach dem Weltkrieg schlug Fehl und so wurde die Gerston Destillerie für immer geschlossen und abgerissen.