Obstbrände
Domaine Dupont Calvados Pays d'Auge 10 ans
Alter 10 J. - 0,7 Liter - 42 % vol
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| Artikel: | Domaine Dupont Calvados Pays d'Auge 10 ans |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Normandie, Pays D' Auge |
| Klassifizierung: | Appellation Calvados Pays D' Auge Contrôlée |
| Erzeuger: | Domaine Dupont |
| Alter: | Mindestens 10 Jahre. |
| Fass: | Getoastete 400 l (88 imperial gallon) Eichenfässer, davon 25% neu. |
| Alkohol: | 42 % vol |
| Farbe: | Goldene Farbe, klar, glänzend. |
| Aroma: | Intensiv, Bratapfel, blumige und anisartige Noten. |
| Geschmack: | Frischer Auftakt, schöne Finesse, gefolgt von einem süßen aromatischen Ausdruck, Aroma von seidigen Äpfeln, leicht minziges und würziges Finale. |
| Trinktemperatur: | 20 - 22 °C |
| Serviervorschläge: | Als Aperitif: pur oder eventuell auf Eis. Als Digestif: perfekt für Liebhaber von feinen Branntweinen, dunkler Schokolade und Zigarren. |
| Auszeichnungen: | Silbermedaille - 2023 Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles |
Terroir: Lehm- und oxfordscher Mergelboden.
Rebsorten: 85% bittersüße Äpfel und 15% saure Äpfel
Weinlese: von September bis November
Die Äpfel werden gemischt, zerkleinert und gepresst. Der Apfelsaft wird sofort vergoren, so dass Apfelwein entsteht, der destilliert werden kann. Die doppelte Destillation wird einen Monat nach der Gärung durchgeführt. Die erste Destillation ergibt den "petite eau" mit 30 Volumenprozent und die zweite Destillation, die des "petite eau", ergibt den Calvados.
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Domaine Familiale Louis Dupont |
| Anschrift: | La Vigannerie 14430 Victot-Pontfol France |