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Citadelle Gin Juniper Décadence 44,4 %

0,7 Liter - Vol 44,4%
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Artikel: Citadelle Gin Juniper Décadence
Land: Frankreich
Region: Cognac, Domäne Logis d'Angeac
Kategorie: Distilled Dry Gin
Erzeuger: Ferrand
Alkohol: 44,4%
Charakteristik: Der Grundstoff ist ein Destillat aus französischem Weizen, der zuvor 3 Mal destilliert wurde. Die 19 Botanicals (Wacholder, Koriander, Iris, Kubebenpfeffer, Mandeln, Kassia, Fenchel, Lakritz, Sternanis, Bohnenkraut, Zitronenschalen, Muskatnuss, Orangenschalen, Engelwurz, Kardamom, Kreuzkümmel, Veilchen, Zimt, Paradieskörner) werden 5 bis 7 Tage in überdimensionalen Netzen in Alkohol eingelegt. Diesen Vorgang nennt man „progressive Infusion“ und wurde von Maison Ferrand patentiert.
Aroma: Frischer und intensiver Beginn mit Wacholderbeeren, Orangenschalen sowie Kräutern, Minze und holzigen Anklängen. Im Verlauf kommen blumige Aromen von Johannisbeerknospen sowie Gewürze hinzu.
Geschmack: Seidig und ölig mit einem bittersüßen und rauchigen Profil von Wacholder, Pfeffer, Kokosnüssen, Ingwer und Muskatnüssen. Im Verlauf werden Angelika, Zimt, Anis, Süßholzwurzeln und Sellerie immer präsenter.
Abgang: Sehr lang, frisch und würzig. Herbal und holzig zugleich mit Aromen von Minze, Bittermandeln und Orangenschalen.

Destilliert wird dieser Gin auf Château de Bonbonnet im Herzen der Region Cognac in Frankreich. Hier kommen 9 Pot-Still-Destillierapparate zum Einsatz, die ca. 50 Jahre alt sind und 25 hl fassen. Der Grundstoff ist ein Destillat aus französischem Weizen, der zuvor 3 Mal destilliert wurde. Es werden die gleichen Botanicals verwendet wie für den Citadelle Original, lediglich die Anzahl der Orangenschalen wird erhöht.

Ernährungshinweise
Ernährungsart: Für Veganer geeignet
Nährstoffeigenschaften: Glutenfrei, laktosefrei
Weitere Angaben
Ursprungsland: Frankreich
Unternehmen: Cognac Ferrand Deutschland GmbH
Anschrift: Postfach 2164, 58591 Iserlohn, Deutschland