Kiefer

Das Weingut Friedrich Kiefer in Eichstetten am Kaiserstuhl wurde im Jahr 1851 von Friedrich Kiefer gegründet. 2008 übernahm das junge Ehepaar Helen und Martin Schmidt den Betrieb von Lutz Grafahrend nachdem Martin Schmidt bereits einige Jahre den Betrieb als Betriebsleiter leitete. Das Weingut bewirtschaftet gemeinsam mit seinen Vertragswinzern über 130 Hektar Weinberge in Eichstetten und ist somit einer der bedeutendsten deutschen Weinbaubetriebe!
Die Besonderheit der Weinberge zeichnet sich in Eichstetten dank der Ausrichtung mit Blick auf Freiburg durch die teilweise über 30 Meter dicke Lössschicht ab. Die Trauben stammen aus Weinbergen die sich allesamt in unmittelbarer Nähe zum Weingut im Umkreis weniger Kilometer um den Ort Eichstetten in der Weinbergslage Eichstetter Herrenbuck befinden. Im Keller sorgt das Team um Kellermeister Markus Weishaar dafür, dass die Qualität und der Geschmack den die Trauben mitbringen, erhalten bleibt. Darum wird zum Beispiel jedes nicht unmittelbar notwendige Umpumpen von Wein und Most vermieden. Das gesamtes Weingut ist so aufgebaut, dass die Moste und Weine fast ausschließlich durch Schwerkraft bewegt werden können.
Mit seinen neuen Konzepten und Ideen gilt das Weingut Friedrich Kiefer nicht nur als eines der bedeutendsten, sondern auch als einer der innovativsten Betriebe. Neben den klassischen Rebsortenweinen aus Spätburgunder, Grauburgunder oder Weißburgunder hat das Weingut seine Stärke auch bei Sauvignon Blanc, Muskateller sowie Scheurebe gefunden und gilt auch als einer der Top-Erzeuger für moderne Cuvées mit auffällig plakativer Ausstattung.