Galil Mountain Winery
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Die im Jahr 2000 als Joint Venture gegründete Galil Mountain Winery befindet sich im Kibbuz Yiron, in der Region oberes Galiläa und kultiviert sechs Weinberge mit veränderlichen topographischen und klimatischen Bedingungen. Mit einem Höhenunterschied von bis zu 850 Metern, genießen die Weinberge warme Tage und kühle Nächte im Sommer und Schnee und Frost im Winter. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Flint, Terra Rossa (Kalksteinrotlehm) und Basalt. Alles zusammen ergibt optimale Bedingungen für den Qualitätsweinbau.
Mit etwa 20% der Produktion die nach Nordamerika, Europa und Asien exportiert werden, hat Galil Mountain Winery bereits zahlreiche Preise an führenden internationalen Weinwettbewerben gewonnen.
Das Weingut hat sich zudem einer Kultur der Nachhaltigkeit verpflichtet. Man betreibt nachhaltige Landwirtschaft. Die Elektrizität wird mittels Solarenergie erzeugt. Man verfügt über ein Abwasseraufbereitungssystem und ein Kompostproduktionssystem. Reinigungsprodukte werden im Hinblick auf Umweltfreundlichkeit ausgewählt und eingesetzt.
Sowohl in den Weinbergen als auch in der Weinkellerei wird wertschätzend gearbeitet, um die einzigartige natürliche und menschliche Umgebung Galiläas zu bewahren.