Embargo Rum

Das karibische Meer ist in zwei verschiedene Gruppen eingeteilt: die Französisch sprechenden Länder, die Agricole-Rums produzieren, und die englischsprechenden Länder, die Melasse-Rums produzieren. Melasse ist ein viskoses Nebenprodukt der Raffination von Zuckerrohr zu Zucker.

Agricole-Rum: Zuckerrohrdestillat.
Melasse-Rum: Melassedestillat verfeinert mit 'Super Fino', ein feiner Alkohol, der sich aus der zweiten Destillation des ersten Melasse-Destillats ergibt.

Jahrelang haben Rumexperten über den Vorteil jeder Kategorie gestritten. Die Meinung der Erzeuger ist, dass gute Agricole-Rums eine große Nase, aber einen schweren Gaumen haben. Im Gegenteil dazu haben Melasse-Rums eine diskretere Nase, aber sind leichter am Gaumen. Die Idee war deshalb,  Agricole-Rums und Melasse-Rums zu vermählen, um ihre Qualitäten zu verstärken und die Nachteile abzumildern.