Whisky

Waterford Single Farm Origin - Hook Head Edition 1.1

Intensive Würze, mit gesalzenem Karamell, Lakritze und Zitronenschale.
Alter 17/21 - 0,7 Liter - Vol 50%
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Artikel: Waterford Single Farm Origin - Hook Head Edition 1.1
Land: Irland
Whisk(e)y-Typ: Irish Single Malt
Destille: Waterford
Abfüller: Waterford Distillery
Alter: 3 Jahre, 8 Monate, 25 Tage
Destilliert: KW06/2017
Abgefüllt: 02.2021
Fass: 46% First Fill American Oak, 22% Virgin American Oak, 15% Fässer aus frzanzösischer Premium-Eiche, 17% mit Vin Doux Naturel vorbelegte Fässer.
Alkohol: 50%
Aroma: Erdige Malzigkeit und Noten frischer Erde verbinden sich mit Zitrusschalen, Brotkruste, der Würze von Nelke und weißem Pfeffer. Karamell, Milchschokolade und gesalzenes Popcorn gehen über zu Heunoten und grünem Eichenlaub.
Geschmack: Intensiv würzig mit Nelken und weißem Pfeffer, dazu Salzkaramell, Lakritz und Ingwerkekse sowie Zitronenschale und Chili-Schokolade.
Abgang: Trocken, aber mit anhaltender Öligkeit, die die Schärfe für eine lange Zeit festhält.
Besonderheit: Nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt.

„Today I bought a distillery – it’s good to be back“, verkündete Mark Reynier 2014 in einem Tweet. Sechs Jahre später bereichert seine Waterford-Destillerie die Whisky-Welt mit Destillaten, die das Ergebnis der radikalen Umsetzung von Terroir sind. Ganz dem aus der Winzerwelt bekannten Prinzip entsprechend, wird die irische Gerste für Waterford separat angebaut, gelagert, gemälzt und destilliert. Denn: Terroir, das ist die Erkenntnis, dass Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung oder Lage zu eindeutigen Unterschieden führen – nicht nur in der Gerste selbst, sondern auch im Aroma von Single Malts.
Jede Abfüllung von Waterford erkundet einen Ort der irischen Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste, in der die Brennerei liegt. Terroir für Terroir bilden die exklusiven „Single Farm Origins“ ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Dafür arbeiten Reynier und Co. aktuell mit 72 Farmen zusammen.

Hook Head. Im Schatten eines Leuchtturms an der Südküste Irlands baut Martin Foley Gerste auf Ton-/Lehmböden an. Das extrem maritime Terroir ist der ganzen Palette salzhaltiger Stürme und Meeresbrisen ausgesetz und prägt diesen Whisky.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Irland (Republik Irland)
Unternehmen: Waterford Distillery
Anschrift: Grattan Quay, Waterford, Irland