Sekt / Schaumwein / Champagner

Veuve Clicquot Sec Vintage Rich 2004

Spritzig und kraftvoll, dabei weich und samtig.
Jahrgang 2004 - 0,75 Liter - Vol 12%
Enthält Sulfite
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Artikel: Veuve Clicquot Sec Vintage Rich 2004
Land: Frankreich
Region: Reims
Kategorie: Jahrgangs Champagner
Erzeuger: Veuve Clicquot Ponsardin
Jahrgang 2004
Rebsorte: 60% Pinot Noir, 7% Pinot Meunier, 33% Chardonnay
Alkohol: 12%
Charakteristik: Herrlich spritzige und lang anhaltende Perlen.
Farbe: Blasses Gold mit silbernen Akzenten
Aroma: Den Auftakt bildet eine mit Menthol- und Süßholz-Noten durchzogene Frische, in der auch Zitrusnuancen spürbar sind. Im Kontakt mit der Luft werden fruchtige Aromen freigesetzt wie Kirsche, Mirabelle und Grapefruit gefolgt von einem Hauch weißer Blüten. Nach einigen Minuten an der Luft erwachen typische "Clicquot"-Akzente (Mandel und Haselnuss sowie Gebäcknuancen wie z.B. Weißbrot und Marzipan) abgerundet von süßen Gewürzen wie Vanille.
Geschmack: Am Gaumen ist der Wein spritzig und kraftvoll, aber auch weich und samtig. Die erlesene Doage sorgt für geschmeidige Eleganz bar jeglicher Schwere. Im Geschmack wird der ganze Nuancenreichtum des Buketts spürbar, durchzogen von Gewürzaromen mit lang anhaltendem, frisch-seidigem Ausklang.
Serviervorschläge: Durch seine Frische eignet er sich perfekt als Begleiter für asiatische Gerichte (Fisch mit Frucht), während seine samtige Facette hervorragend zu Foie Gras passt. Jede Art von Schärfe bringt diesen edlen Tropfen sogar noch besser zur Geltung.

Die Cuvée
Der Vintage Rich 2004 setzt sich aus 60% Pinot Noir, 7% Pinot Meunier und 33% Chardonnay zusammen. Die Wahl der Trauben spielt eine äußerst wichtige Rolle. In die Assemblage flossen 17 Lagen ein, ausschließlich Grands oder Premier Crus aus den Anbaugebieten Montagne de Reims (darunter Pinot Noir aus Verzenay - Grand Cru - und Pinot Meunier aus Ludes - Premier Cru), Grande Vallée de la Marne (mit Pinot Noir aus Aÿ - Grand Cru) und Côte des Blancs, wo in Le Mesnil / Oger einige der besten Chardonnay-Weine (Grand Cru) angebaut werden. Pro Liter wurden 28 g Zucker hinzugefügt.      

Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Frankreich
Unternehmen: Veuve Clicquot Ponsardin
Anschrift: 12 Rue du Temple 51100 Reims