Sekt / Schaumwein / Champagner

Veuve Clicquot Brut Vintage 2012

Eine perfekte Kombination aus Kraft, Frische und Finesse. Der Vintage 2012 ist der 66. Jahrgangschampagner seit der Gründung des Hauses durch Madame Clicquot im Jahr 1810.
Jahrgang 2012 - 0,75 Liter - Vol 12%
€ 90,93 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
Enthält Sulfite
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Artikel: Veuve Clicquot Vintage Brut 2012
Land: Frankreich
Region: Reims
Klassifizierung: Jahrgangs-Champagner, trocken
Erzeuger: Veuve Clicquot Ponsardin
Jahrgang 2012
Rebsorte: 51% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 15% Meunier
Alkohol: 12%
Farbe: Helles Gelbgold
Aroma: In der Nase frisch, zart und salzig. Dabei enthüllt sich ein ganzes Universum von saftigen, kandierten oder getrockneten Aprikosen, verfeinert durch Röstnoten sowie komplexe Aromen von Feigen, Trockenfrüchten, Honig, Trüffeln und Mokka, die dem Wein seine aromatische Fülle verleihen. Zusätzlich liefert das dezente Holz Noten von feinen GEwürzen wie Vanille und Muskatnuss.
Geschmack: Im Auftakt am Gaumen frisch und offen. Dann werden die Noten von Mirabellenkuchen, kandierten Zitrusfrüchten und gerösteten Birnen immer prägnanter. Schließlich finden sich pikante Noten von Haselnüssen und Mandeln. Die Struktur, das Markenzeichen der Vintage-Cuvée, ist in sich stimmig, wobei der Pinot Noir auf wunderbare Weise die Basis bildet. Ein balancierter Vintage enthüllt eine wunderbare Lebendigkeit und verbindet sich am Gaumen mit feinsten Noten von Gebäck.
Besonderheit: Ein einzigartiges Kelleralterungspotenzial: bis zu 25 Jahren.
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Serviervorschläge: Zur Bereicherung der eleganten und anspruchsvollen Küche. Perfekte Harmonie zu Meeresfrüchten, wie Langusten oder geräucherte Jakobsmuscheln als auch regionale Spezialitäten wie Wachteln oder Kalbfleisch.
Dosage: 8 g/l

Weinbereitung
2012: Wie jeder Jahrgangschampagner spiegelt der Vintage 2012 das Wetter im Verlauf des Jahres.

Er ist der Ausdruck einer außergewöhnlichen Ernte trotz extrem schwieriger Witterungsbedingungen: Erst Mitte August setzte ideales, trockenes Sonnenwetter mit hohen Temperaturen ein, das bis zum Ende der Lese anhielt.

Jahrgangschampagner enthalten keine Reserveweine, da sie aus Weinen eines einzigen Jahrgangs zusammengestellt werden.


Im Jahre 1810 hatte Madame Clicquot eine Idee für eine neue Kreation des Hauses. Sie stellte einen Champagner aus den Trauben eines einzigen Jahres zusammen und schuf so den nachweislich ersten urkundlich erwähnten Jahrgangschampagner der gesamten Champagne.


Zutaten/Allergene
Allergene: Sulfite
Weitere Angaben
Ursprungsland: Frankreich
Unternehmen: Veuve Clicquot Ponsardin
Anschrift: 12 Rue du Temple 51100 Reims, Frankreich