Francis Coppola, Cabernet Sauvignon Diamond Collection, 2018, Kalifornien

Weingut: Der bekannte Regisseur Francis Ford Coppola kaufte 1979 einen Teil der ehemals weltberühmten Inglenook Estate im Napa Valley, die vom finnischen Kapitän Niebaum 100 Jahre vorher gegründet worden war. Dies war jetzt zu klein geworden, so dass er dort nur noch seine Flagship-Weine produziert. Für seine anderen Weine erwarb er 2007 das ehemalige Château Sovereign im Sonoma Valley, um ihnen ein dauerhaftes Zuhause zu geben. Die Weine sind dabei alles andere als oberflächliche Hollywood Sternchen. Sie besitzen eine ganz persönliche Note, sind kräftig, rundherum perfekt balanciert und lang anhaltend.

Weinberg: Die Trauben stammen aus verschiedenen Regionen Kaliforniens - die nördlichste ist El Dorado, die südlichste Paso Robles. Die Böden hier rangieren zwischen sandigen Lehmböden bis hin zu schwarzem vulkanischem Obsidian. Dementsprechend sind auch die klimatischen Bedingungen unterschiedlich: einige Weinberge erfahren einzigartige Temperaturunterschiede - sehr heiße Tage und sehr kühle Nächte, die so den Reifeprozess verlangsamen und die Aromenvielfalt und Komplexität der Trauben verstärken.

Der Wein durchläuft eine Kaltmazeration vor der Fermentation um Extrakte und Farbe sanft zu extrahieren und reifte im Barrique.