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Tobermory 21 Years Manzanilla Sherry Cask

Alter 21 J. - 0,7 Liter - Vol 53,8%
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Artikel: Tobermory 21 Years Manzanilla Sherry Cask
Land: Schottland
Region: Isle of Mull
Whisk(e)y-Typ: Scotch Single Malt
Destille: Tobermory
Abfüller: Originalabfüllung
Alter: 21 Jahre
Fass: Finish in Manzanilla Sherryfass
Alkohol: 53,8%
Farbe: Bernsteingold
Aroma: Hinweise von Trockenfrüchten, Birnen, Zitrusfrüchten, Toffee, gewürzter Orange, Leder und Eiche.
Geschmack: Trocknen und leicht ölig, Zitrusfrucht- und Trockenfruchtaromen, Hinweise von Kaffee und bitterer Schokolade, reicher Eiche und subtiler Vanille mit einem Orangenwürze.
Abgang: Trocken und lang anhaltend mit Hinweisen von Zitrusfrüchten, Trockenfrucht und Gewürz.
Besonderheit: Nicht kühlgefiltert.

Tobermory wird aus ungetorftem Malz hergestellt.

Die heutige Tobermory-Destillerie wurde 1798 von John Sinclair als Ledaig-Destillerie (ausgesprochen led-chigg; gälisch für „sicherer Hafen“) gegründet. Die meiste Zeit des 19. Jahrhunderts verbrachte sie ungenutzt, bis sie schließlich im Jahr 1916 zu DCL überging. DCL betrieb die Destillerie für mehrere Jahre bis auch dieses Unternehmen sie im Jahr 1930 wieder schloss. Erst im Jahr 1972 wurde die verlassene Tobermory Destillerie dann erneut zum Leben erweckt. Sie wurde von einer Unternehmensgruppe gerettet, die sich von der verträumten Brennerei gegenüber einer der meistfotografierten Meeresbuchten Schottlands verführen ließ.
Diese Wiederbelebung war ein außergewöhnlicher Akt für eine Destillerie, in der man seit über 40 Jahren kein Tropfen Whisky mehr produzierte. „In der Vergangenheit hat die Destillerie verschiedene Phasen der Whiskyherstellung durchlaufen, es wurden sowohl getorfte als auch ungetorfte Whisky's produziert“, sagt Dr. Kirstie McCallum. Daher wurde entschieden, im halbjährigen Wechsel sowohl Tobermory aus ungetorftem Malz als auch Ledaig aus stark getorftem Malz zu produzieren.
Seit 1993 blüht das kostbare Kleinod als Teil von Burn Stewart Distillers (heute Distell International Ltd.) wieder auf. In den denkmalgeschützten Lagerhäusern reiften preisgekrönte Single Malt Scotch Whiskys heran, die den überaus charmanten und zugleich markanten Charakter der Isle of Mull bis in den letzten Tropfen hineintragen.

Weitere Angaben
Ursprungsland: Schottland
Unternehmen: Tobermory Distillery
Anschrift: Isle of Mull Argyllshire PA75 6NR