Tissot-Maire Brut Rosé Cremant du Jura
| Artikel: | Tissot-Maire Brut Rosé Crémant du Jura |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Jura |
| Klassifizierung: | AOP |
| Erzeuger: | Tissot-Maire |
| Rebsorte: | Hauptsächlich Pinot Noir, je nach Jahrgang Assemblage mit Poulsard und Trousseau |
| Alkohol: | 12,0% |
| Restzucker: | 1,9 g/l |
| Säure: | 3 g/l |
| Charakteristik: | Feine Perlage. In der Nase finden sich Düfte von kleinen roten Beeren, wie z.B. roter Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere. Von schöner Struktur, im Abgang mit fruchtiger Geschmeidigkeit und viel Finesse. |
| Trinktemperatur: | 6 - 10 °C |
| Serviervorschläge: | Ein Idealer Aperitif, passt aber auch hervorragend zu einer Mahlzeit. Er begleitet mit viel Geschick allerlei Fischgerichte, die mit zarten Gewürzen verfeinert wurden z.B. Rotbarsch oder Lachsfilets. Versuchen Sie ihn auch beim Nachtisch zu einem Obstgratin. |
Die Trauben wurden, wie für Schaumweine erforderlich, von Hand gelesen und schonend in Kisten zur weiteren Verarbeitung in den Keller transportiert. Eine sanfte Pressung der ganzen Trauben ermöglicht die frischen Aromen der Traube zu erhalten und keine bitteren Gerbstoffe aus der Beerenschale und den Stielgerüsten zu lösen. Man verwendete nur die ersten Pressfraktionen und trennte die bitteren letzten Pressstufen zur Erzeugung anderer Qualitäten. Nach der Gärung und Lagerung der Grundweine über 5 Monate im Stahltank, wurde der Wein in Flaschen abgefüllt. Danach ruhte der Crémant für durchschnittlich 12 Monate auf der Hefe, damit die klassische
Kohlensäureentwicklung in der Flasche entsteht. Schließlich erfolgten das Degorgieren und die Zugabe der finalen Dosage.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Tissot Maire - Boisset La Famille Des Grands Vins |
| Anschrift: | 5 Chemin des Plateaux, 21700 Nuits-Saint-Georges, France |