Thy Whisky Bøg Single Malt mit Buchenholzrauch 100% Sherry Cask 50 %
| Artikel: | Thy Whisky Bøg Single Malt mit Buchenholzrauch 100% Sherry Cask 50 % |
| Land: | Dänemark |
| Whisk(e)y-Typ: | Single Malt |
| Destille: | Thy Whisky Distillery |
| Fass: | Oloroso- und PX-Sherry Fässer |
| Alkohol: | 50 % vol |
| Charakteristik: | Bøg wird aus biologischer Sommergerste hergestellt, die auf den umliegenden Feldern angebaut wird, sorgfältig gemälzt und in den Mälztrommeln mit dem Rauch von Buchenholzglut geräuchert. Sorgfältig, in einem Durchgang, destilliert, um die malzigen und fleischigen Raucharomen des Malzes zu bewahren, und in alten Sherryfässern gereift. |
| Geschmack: | Vollmundig und fleischig, warm und rauchig, mit einer sanften Süße von gebackenen Früchten, malzigem Charakter und vollmundigen Noten von Trockenfrüchten aus seiner Reifung in Oloroso- und PX-Sherryfässern. |
| Besonderheit: | Non chill filtered, natural colour. |
| Gesamtflaschen: | 3100 |
| Auszeichnungen: | "Icons of Whisky - Single Estate Destillerie des Jahres" bei den World Whisky Awards 2024 |
Bøg ist inspiriert vom vertrauten Geruch von Lagerfeuern und den traditionellen Räuchereien entlang der wunderschönen, windgepeitschten Küste von Thy.
Whisky-Destillerien, die ihre eigene Gerste anbauen und mälzen, sind immer noch eine Seltenheit. Vor allem, wenn sie dazu noch 100% bio-zertifiziert arbeiten. Ein führender Verfechter dieser "Vom Feld bis zur Flasche"-Philosophie ist die inhabergeführte Thy Distillery, deren Felder an der windigen Westküste Dänemarks liegen.
Die 2010 gegründete Thy Distillery prägt den dänischen Whisky bereits seit mehr als einem Jahrzehnt mit ihrem Terroir-geprägten Single Estate- und Bio-Ansatz. Die Brennerei hat ein eigenes System zum Mälzen der Gerste entwickelt und arbeitet mit einem eigens entworfenen Räucherofen zur Aromatisierung des Getreides. Auch die Brennmethode ist ungewöhnlich und setzt auf einen einzigen Destillationsdurchgang – all das, um die geschmacklichen Eigenschaften des lokalen Getreides und den typisch dänischen Buchenholzrauch im Whisky hervorzuheben.
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Dänemark |
| Unternehmen: | Thy Whisky ApS |
| Anschrift: | Gyrupvej 14, DK-7752 Snedsted |