Waterkloof, Circle of Life White, Sauvignon Blanc - Chenin Blanc - Semillon, 2016, Stellenbosch
| Artikel: | 2016 Circle of Life White, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Waterkloof |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Stellenbosch |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeuger: | Waterkloof |
| Rebsorte: | 67% Sauvignon Blanc, 29% Chenin Blanc and 4% Semillon |
| Beschreibung: | Maisgelbe Farbe. In der Nase Aromen nach Limone, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen mineralisch, dicht und cremig. Anhaltendes Finale. |
| Alkohol: | 13% |
| Restzucker: | 3,6 g/l |
| Säure: | 5,2 g/l |
| Serviervorschläge: | Zu geröstetem Geflügel, gebratenem Lachs oder einfach nur so. |
| Auszeichnungen: | John Platter: 4 Sterne; Tim Atkin: 89 Punkte |
Im Jahr 1993 begann Paul Boutinot seine Suche nach einem Weinberg mit dem Potenzial, ehrliche, feine und ursprüngliche Weine herzustellen. Zehn lange Jahre dauerte es, bis Paul Boutinot den geeigneten Platz für seinen Weinanbau fand, da die meisten Gebiete bereits vergeben waren.
Die in der Region vorherrschenden Südwinde helfen zum einen der Konzentration der Aromen in den Trauben, zum anderen werden Schädlinge und Pilzkrankheiten fast komplett abgehalten, sodass es möglich ist, Weine nach biologisch-dynamischen Landwirtschaftsprinzipien anzubauen. Die Trauben, im wesentlichen Sauvignon Blanc, werden in den frühen Morgenstunden geerntet, wenn sie noch kühl sind. Dies hilft die Aromen zu speichern. Die Trauben werden in der gesamten Menge gepresst, weil es der sanfteste Weg ist den Saft zu extrahieren. 60% des Weines werden in Barrique Fässern ausgebaut und später mit dem besonders fruchtbetonten anderen Teil vereint.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Waterkloof Wine Estate |
| Anschrift: | Sir Lowry's Pass Rd, Somerset West Cape Town, 7130, Südafrika |
| Inverkehrbringer: | Weinagentur Gevenich GmbH Co. KG. |
| Anschrift: | Holzdamm 28-32, 20099 Hamburg Deutschland |