Kaapzicht, Skemerlig, Cabernet Sauvignon, trocken, 2021, Stellenbosch
| Artikel | 2021 Skemerlig Cabernet Sauvignon Kaapzicht Stellenbosch |
|---|---|
| Land | Südafrika |
| Anbaugebiet | Stellenbosch |
| Kategorie | Rotwein, trocken |
| Klassifizierung | Wine of Origin |
| Erzeuger | Kaapzicht Wine Estate |
| Rebsorte | 100 % Cabernet Sauvignon |
| Beschreibung | Dieser Wein bietet ein großzügiges Bouquet von Graphit, schwarzen Johannisbeeren und staubigen Kräutern. Elegante dunkle Früchte und ein intensiv duftendes Bouquet machen diese Ikone zu etwas ganz Besonderem. Ein feinkörniges Tannin verleiht diesem eleganten Stellenbosch-König Spannung und Griffigkeit. |
| Alkohol | 14 % vol |
| Restzucker | 3 g/l |
| Säure | 5,6 g/l |
| Trinktemperatur | 15 - 16 °C |
| Serviervorschläge | Der perfekte Wein für wichtige Momente; serviert zu Lammschulter mit schwarzer Oliven- und Kräuterfüllung oder einfach nur so in der Abenddämmerung. |
Vinifikation: Diese Ikone aus Stellenbosch wird von Hand geerntet und bis zur Trocknung auf den Schalen vergoren, nachdem der Most mit einer biodynamischen Hefe geimpft wurde. Die Weinberge befinden sich auf dem einzigen nach Norden ausgerichteten Hang des Betriebs, was kühlere Reifungstemperaturen begünstigt. Der Wein wird sanft gepresst und im Tank gelagert, bis die malolaktische Gärung abgeschlossen ist. Danach wird der Wein 18 Monate lang in einer Mischung aus 50 % neuen, 25 % zweiten und 25 % dritten Fässern ausgebaut.
Stellenbosch ist zum Synonym für raffinierte, komplexe Cabernet Sauvignon-Weine geworden. Einmal mehr ist man dort stolz darauf, die Bottelary-Interpretation dieses Königs der Rotweine anbieten zu können. Getreu seinem Vorzeigecharakter wird dieser Wein in konzentriertem und kraftvollem Stil hergestellt.
Zutaten/Allergene
| Zutatenliste | Trauben, Säureregulator: Weinsäure; Konservierungsmittel: Sulfite; Stabilisierungsmittel: Hefe-Mannoproteine. Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre. |
|---|---|
| Allergene | Sulfite |
Nährwertangaben (pro 100 ml)
| Brennwert | 339 KJ / 81 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| Fett, davon Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Weitere Angaben
| Ursprungsland | Südafrika |
|---|---|
| Unternehmen | Kaapzicht Wine Estate |
| Anschrift | M23 Bottelary Road Stellenbosch P.O. Box 5, Sanlamhof, 7532, South Africa |
| Inverkehrbringer | Zeter - Die Weinagentur GmbH & Co. KG |
| Anschrift | Lauterstraße 9, D-67434 Neustadt an der Weinstraße |
