Darling Cellars, Six Tonner Merlot, Reserve, 2022, Darling
| Artikel: | 2022 Six Tonner Merlot Reserve Darling Cellars |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Darling |
| Kategorie: | Rotwein, trocken |
| Klassifizierung: | Reserve |
| Erzeuger: | Darling Cellars |
| Rebsorte: | Merlot |
| Beschreibung: | Dieser komplexe, aber auch elegante Wein verwöhnt Sie mit Aromen von Himbeeren, reifen roten Pflaumen, Vanille, Kaffee, Lakritz, Schokolade und Nuancen von Tabak. Er zeichnet sich aus durch eine elegante Struktur mit samtigen Tanninen und einem überraschend langen Nachgeschmack. Das Gleichgewicht ist einfach nahezu perfekt. |
| Alkohol: | 14 % vol |
| Restzucker: | 2,6 g/l |
| Säure: | 5,5 g/l |
| Serviervorschläge: | Genießen Sie ihn allein oder zu gebratener Entenbrust oder Pasta mit gebratenen Tomaten und Basilikum. Passt auch gut zu einem cremigen Pilzrisotto. |
Weinberg: Strategisch ausgewählte Lagen, die von den warmen Sonnentagen und der kühlenden Wirkung des Atlantiks profitieren. Tiefgründige Böden aus zersetztem Granit, lehmhaltig, gute Drainage.
Typ des Weinbergs: Buschrebe, keine Bewässerung
Ernte: Die Trauben stammen aus trocken bewirtschafteten Weinbergen in Darling, wo die Rebstöcke nicht am Spalier stehen und als Buschreben gepflanzt sind. Sechs Tonner ist der durchschnittliche Ertrag dieser Trauben.
Weinbereitung: Quetschen und Entstielen, 5 - 10 Tage Gärung bei 24 - 26°C.
Reifung: 12 Monate in französischer und amerikanischer Eiche.
Der Chefweinmacher fasst seine und die Philosophie von Darling Cellars in einem Satz zusammen: „ Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit größtmöglicher Leidenschaft und tiefem Respekt einzufangen und in Flaschen abzufüllen“.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Darling Cellars (Pty) Ltd |
| Anschrift: | Mamre Weg Station, R315, Darling, 7345, Südafrika |
| Inverkehrbringer: | AMKA GmbH |
| Anschrift: | Østre Boulevard 29, DK-8930 Randers NØ, Denmark |