Darling Cellars, Black Granite Shiraz, Reserve, 2019, Darling
| Artikel: | 2018 Black Granite Shiraz Reserve Darling Cellars |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Darling |
| Kategorie: | Rotwein trocken |
| Erzeuger: | Darling Cellars |
| Rebsorte: | 100% Shiraz |
| Beschreibung: | Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich wilde Beerenfrüchte und reife Pflaumen, gepaart mit schokoladigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider, doch die Frucht wirkt nun wesentlich opulenter. Der Wein hat eine gute Struktur vom Holzausbau mit abgerundeten Tanninen und einen guten mittleren Abgang mit saftigen Himbeernoten im Nachhall. |
| Alkohol: | 14,0% |
| Restzucker: | 2,8 g/l |
| Säure: | 5,4 g/l |
| Serviervorschläge: | Genießen Sie ihn zu Rindfleisch, beim Grillfest, zu Pasta oder zu einer Käseplatte. |
| Auszeichnungen: | Bronze - Veritas 2016 (Jahrgang 2014) 3+ Sterne - John Platter Guide 2015 (Jahrgang 2013) 3+ Sterne - John Platter Guide 2014 (Jahrgang 2012) 3+ Sterne - John Platter Guide 2011 (Jahrgang 2009) |
Vinifikation: Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung (14 Tage) der entrappten Trauben in Stahltanks bei 22-28°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Nach der Malolaktischen Gärung reift der Wein für 4 Monate in Holzfässern (Dritt- und Viert-Belegung) und Stahltanks mit eingehängten französischen Eichenstäben.
Weingut: Darling Cellars, 1949 unter dem Namen Mamreweg Wine Cellar gegründet, liegt nördlich von Cape Town im Gebiet Darling an der Westküste Südafrikas.
Cape in Südafrika ist ohne Zweifel eine der schönsten Stellen der Welt: Meeresbrise, Gebirgsketten und ein fruchtbarer Boden sichern wichtige Resourcen für die Weinproduktion. Das West Coast Gebiet an der südafrikanischen Westküste ist eines der unberührtesten Weingebiete, und heute gibt es hier eine Menge Qualitätsrebstöcke mit vornehmen Traubensorten.
Bei Darling Cellars betrachtet man den Weinbau gleichermaßen als Kunst wie als Handwerk. Den Merkmalen des Terroirs und typischen Charakter der einzelnen Rebsorten wird dabei besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Alle Rebanlagen sind traditionell dicht bepflanzt mit Buschreben, die für eine außerordentliche Qualität der Weine garantieren.
Es folgt eine sorgfältige Auswahl der Trauben und ein abschließender schonender Prozess und am Ende besteht kein Zweifel daran, dass Abé Beuke lebt und umsetzt was er über seine Philosophie gesagt hat.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Darling Cellars (Pty) Ltd |
| Anschrift: | Mamre Weg Station, R315, Darling, 7345, Südafrika |
| Inverkehrbringer: | AMKA GmbH |
| Anschrift: | Pattburger Bogen 33, D-24955 Harrislee |